期貨牛骨頭怎麼炒

『壹』 牛骨頭做法

苦瓜牛骨湯

主料：牛骨350g、黃豆50g、苦瓜100g

調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿卜50g、黃酒適量

做法步驟：

1、黃豆提前浸泡半天。

『貳』 帶肉牛骨頭怎麼做好吃

各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！想必大家對牛肋骨已經非常熟悉了，那麼大家有沒有自己嘗試製作過呢？今天就教大家牛肋骨的孜然做法，步驟簡單，適當的調料加空氣炸鍋足以！

先准備500克牛肋骨，這是主要材料，用刀把肋骨四周都割整齊，再把多餘的筋膜去掉。接下來就是腌制環節啦！准備一個小碗，放入2小勺孜然粉、1小勺孜然粒、1小勺食用鹽、1小勺辣椒屑、半勺花椒粉、半勺黑胡椒粉、1大勺菜油，進行攪拌均勻，然後下入牛肋骨，均勻地塗抹在肋骨身上，按摩一下。

再用鋒利的插肉針或者叉子，在有肉的地方，插上小孔，特別是肉厚的地方，這樣是為了更加入味。塗抹完後放入密封袋中放進冰箱冷藏一個晚上，這樣可以很好地入味。一個晚上過去之後，拿出腌制好的牛肋骨，用錫紙包裹嚴實了，放進空氣炸鍋中，設置400度，烘烤30分鍾左右。30分鍾過後用探肉針插進肉質最厚的地方，如果溫度達到了170度，就證明牛肋骨已經熟了，可以進行下一個步驟，如果沒有達到170度，則需要繼續烤制。

在牛肋骨的表面刷上一層菜油，設置400度，烤制5分鍾左右，烤至表面水分干，微微焦，就可以出鍋啦！這樣一道美味的孜然牛肋骨就製作完成啦！小夥伴們，你們學會了嗎？是不是很簡單，適當的調料加空氣炸鍋足以！最後就是製作小訣竅環節啦！在烤制肉的時候，可以同時放點干孜然還有孜然粉，這樣味道會更有層次感哦，要知道干孜然佐料粒，跟孜然粉是不同的呢！最後肉質內溫度如果沒有達到170度，一定要繼續烤制，不要吃生肉哦！

『叄』 牛骨頭怎麼燒好吃

准備食材：牛骨、姜、鹽、老抽、耗油、料酒、味精、蔥段、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、大蒜頭。

家庭版醬牛骨的做法

1、將牛骨泡水1個小時，有時間的就泡久一點，中間換次水。

小貼士：在湯汁收到一半的時候才放的鹽，過早的放鹽會讓牛肉變硬。

『肆』 牛骨頭怎麼做好吃又簡單

牛骨頭怎麼做好吃又簡單

做法1：牛骨湯

准備食材如下：牛雜骨1千克，姜1塊，黃芪3克，枸杞3克，鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入准備好的葯材，大火煮沸，轉小火燉3小時，加入調料盛出，即可食用。

做法2：椒鹽牛骨

准備食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：將生薑拍扁剁碎，將大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理干凈後剁成小塊，然後放入湯鍋，加入薑片，煲1個半小時，煲好後湯加鹽可以直接喝，將牛骨撈出控干水分，然後起鍋加油燒熱，將青紅椒粒，薑末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香後倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香辣牛骨

准備食材如下：牛骨1千克，干辣椒8個，大蒜5瓣，生薑1塊，八角2個，桂皮2塊，香葉5片，冰糖20克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：起鍋加水，牛骨冷水下鍋，加入薑片，料酒焯水，然後撈出控干水分備用，起鍋加油，把冰糖放入鍋中，炒成糖色，再將牛骨倒入鍋中，炒上糖色，加入2湯匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再倒入沒過牛骨的開水，加入干辣椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，薑片蓋上鍋蓋，燜煮40分鍾，40分鍾後加入1茶匙食鹽，大火收汁，等到湯汁基本收干時即可出鍋！