中國魚子醬股票

Ⅰ 魚子醬在國外被譽為珍品，到了我國為啥被拉下「神壇」了

世界上的美食有很多，貴的有山珍海味，便宜的也有街邊小吃，在我看來，美食是不分貴賤的，只有自己喜歡的，那都可以稱之為是美食，在我們國家這個大家庭裡面，有著五十六個民族，每個民族都有屬於自己的特色美食，據了解，光是目前能夠分出來的菜品都能夠有上十萬種類，不得不感嘆中華美食實在太多了。

但是我還是希望大家理智判斷，畢竟美食是不分貴賤的，只要你喜歡吃，即便是路邊攤，都要比你在高檔餐廳吃上千元一頓還要好吃的多，不知道你吃沒吃過魚子醬呢？歡迎在下方留言評論。

Ⅱ 在國內怎麼購買和挑選魚子醬

推薦一個入門款吧，杭州千島湖產的鱘後牌，電商平台都有售，一小盒10克裝，也就100多元，有附帶的小勺。

Ⅲ 魚子醬多少錢

大約4元每克~ 到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那裡的黑麵包和魚子醬。 黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為，發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑麵包挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。由於工藝復雜，所以俄羅斯主婦們一般都不在家裡自己做，而是到麵包房去購買。 那天，我們在莫斯科俄羅斯大酒店的觀光餐廳里吃到一種味道特別好的黑麵包，一打聽才知道它叫「波羅金諾黑麵包」，是黑麵包中的極品。烤制這種麵包有一種獨特的配方，主要是在黑麥麵粉中加入天然香草籽。傳說它的發明權屬於莫斯科以西的波羅金諾村的村民。1812年俄羅斯人抗擊拿破崙入侵期間，波羅金諾村修道院的修女們見受傷的戰士吃飯沒有胃口，就想法把一些開胃健脾的草籽放進揉好的麵粉里去烤麵包，結果烤出來的麵包顏色黑黃、奇香撲鼻，使戰士們的胃口大開。從此，「波羅金諾黑麵包」便流傳於世，並成為大城市食品店裡價格不菲的名牌食品。當然，老百姓日常食用的黑麵包，並不太貴，500克5．5盧布，約合人民幣1．7元。 俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。第一次品嘗魚子醬，是在涅瓦河的遊船上。船主為了款待外國遊客，送上一些小點心，其中就有塗了一層薄薄的黑魚子醬的麵包片。一粒粒晶瑩剔透、宛如小巧的珍珠般的魚子醬，看起來賞心悅目，有的人吃得津津有味，而我一嘗覺得又腥又咸，難以下咽，看來還真享不了這個「洋福」。 魚子醬顧名思義是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。據導游馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是採集魚子的大好季節。位於河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由於地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。 魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。魚子醬的製做方法很簡單：從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的組織分離開來（成熟的魚子容易與卵巢剝離），沖洗干凈後加上適量的細粒食鹽腌制即成。加鹽的目的是為了保鮮，因為魚子的蛋白質和脂肪含量高達30％，不加鹽則容易變質。 盡管有的人吃不慣那股腥味，但許多中國遊客還是要買上一小瓶魚子醬，帶回去讓家人和朋友嘗嘗這舉世聞名的「美味佳餚」。

Ⅳ 中國哪裡生產魚子醬

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湖北天峽鱘業有限公司經過長達10年的鱘魚規模化人工養殖，日前成功生產出首批500千克以人工養殖鱘魚魚卵為原料製作的魚子醬，並全部實現出口。此舉不僅結束了中國無人工養殖鱘魚魚子醬歷史，而且標志著中國人工養殖鱘魚開始進入大面積采子生產魚子醬的出口創匯期。鱘魚子醬又稱「黑色黃金」，是西方人最喜愛的食品之一。傳統的鱘魚子醬主要來源於野生鱘魚。本世紀初，由於鱘魚野生資源銳減，為了保護鱘魚物種，世界野生動植物保護聯盟將所有鱘魚物種列入保護范圍。今年元月，聯合國有關組織又全面禁止了野生鱘魚子醬的進出口貿易。在此背景下，近年來，全球鱘魚子醬的產銷量急劇下降，由20世紀70年代的3000噸，降至目前的僅100噸左右，國際市場行情每千克高達5000歐元。目前，國際市場的鱘魚子醬主要由歐洲一些國家靠人工養殖鱘魚生產。湖北天峽鱘業有限公司是中國較早開展鱘魚規模化人工馴養繁殖的農業龍頭企業，自1996年起，這家公司在湖北宜昌地區先後建成7處養殖基地，累計馴養了17種3萬多尾鱘魚，目前已進入大面積產子期，預計未來3年產子量將達到50噸。

Ⅳ 為什麼說中國讓魚子醬失去了「尊貴」的地位

放眼整個吃貨界，應該無人不知無人不曉魚子醬的大名，在過去，魚子醬一直是作為貴族食品存在的，一盤看似普通毫不起眼的食物，一旦被加入魚子醬，搖身一變就成為了價格不菲的奢侈食品，動輒上千元一份，也正因為魚子醬一開始的定位，就是為貴族和精英階層的人士准備的，所以在魚子醬剛開始出現的時候，食用魚子醬也成為了身份的象徵。

魚子醬之所以如此金貴，是因為物以稀為貴，鱘魚比較稀有，而中國既然自己能夠養殖鱘魚，那麼就能夠大批量的製作魚子醬，讓本來已是“貴族食品”魚子醬走入了老百姓的生活中。日常我們也經常能夠在某些壽司店，見到製作好的壽司上面，覆蓋有一層金燦燦、紅彤彤的魚子醬，然而價格卻是很是平易近人，可是在中國魚子醬生產之前，這么一顆壽司卻要上千元，也正因為中國的這一創舉，才讓很多外國高端食客憤恨不已，因為魚子醬不再能代表他們尊貴的身份了。