中國餐飲市值多少錢

① 海底撈2020年少賺21億，市值卻暴漲1600億！這是為何

海底撈又上熱搜了。

昨日（3月1日）晚間，海底撈在港交所公告稱，預期2020年度凈利潤相較2019年的下降約90%。財報顯示，海底撈2019年的凈利潤為23.47億元，這意味著2020年其凈利潤僅有2.35億元，一年少賺了21億。

此前，海底撈還因為“花錢免排隊”遭到了廣泛的批評；這兩天，它又因為“包間安裝攝像頭”的事引發了廣泛的爭議。

作為“火鍋一哥”和中國餐飲的龍頭企業，海底撈很早就被放在了聚光燈下。如果把它所處的環境比作一個包間，那麼這個包間里的攝像頭之多，就遠遠不是海底撈自家包間所能比的。

與聚光燈下的萬眾矚目相伴而生的，是不知道有多少人等著看你的笑話。對於海底撈，它的一舉一動隨時都可能成為槽點，說不定哪天就又上熱搜了。

△圖自餐寶典

今年春晚喜提多個熱搜的岳雲鵬，曾經因為演戲被罵，向師父郭德綱求安慰，郭德綱卻說：你掙的錢有一半是挨罵的錢。同樣的道理放在海底撈身上，似乎也能成立。

當然，對於海底撈來說，有些時候可能根本就不用理會這些，所謂“他強由他強，清風拂山崗；他橫由他橫，明月照大江”。

倒是一些圍觀的同學，可千萬別有錯覺，以為這次連學霸都沒考好，那麼自己成績差也是理所當然的，從而忽視了努力和奮斗。

② 上市餐飲公司排名

1、西安飲食：1997年4月在深交所上市
西安飲食股份有限公司原名西安飲食服務股份有限公司，於1992年12月8日組建，法定代表人胡昌民，其前身系創建於1956年的國有商業企業。2007年8月變更為西安飲食股份有限公司，為西北地區最大的餐飲業企業。1993年11月11日整體改組採用定向募集方式設立股份有限公司，並於1997年4月30日在深交所上市。

2、福記食品服務：2004年12月在香港聯交所上市
福記食品服務控股有限公司是全中國最大餐飲企業集團之一，主席潘俊峰。公司旗下擁有澳特萊集團、多鮮樂集團、味鮮達集團、先馳達集團，以及福記強大的中餐快餐網路，服務於中國現代工業配餐、學生營養餐、旅遊和交通配餐，並擁有整套具有中國特色的SOP、GMP、HACCP質量管理體系，食品管理模式和食品質量檢測體系。該公司於2004年12月在香港聯交所主板掛牌上市，2008年10月16日，福記食品服務向香港高等法院申請清盤；清盤之後，先後尋找買家，新任大股東安徽海螺創投；2010年7月，開始大規模出售資產。

3、味千中國：2007年3月在香港聯交所上市
味千（中國）控股有限公司成立於1996年，創始人潘慰。味千中國現已發展成為一個擁有員工10000餘人的跨地區的餐飲集團。公司於2007年3月在香港聯交所上市，成為首個在香港上市以內地為主營業務基地的連鎖餐飲企業。截至2014年底，味千中國已經將其休閑連鎖餐廳網路遍布中國120個主要城市的商業地段，設有669家分店，2014年營業額達33.2億港元。此外，味千中國在全國各地還設有三家食品加工配送中心和四大生產基地。

4、全聚德：2007年11月在深交所上市
全聚德創建於1864年，1993年中國北京全聚德集團成立；1994年，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司；2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，仿膳飯庄、豐澤園飯店、四川飯店進入全聚德集團，組建中國全聚德股份有限公司；2007年，「全聚德」在深交所掛牌上市。該集團公司擁有100餘家成員企業，以全聚德烤鴨為核心菜品，被譽為「中華第一吃」。

5、中科雲網：2009年11月在A股上市
中科雲網的前身是北京湘鄂情餐飲管理有限公司，法定代表人王禹皓，主要經營粵、湘、鄂及各地特色菜。公司成立於2007年10月23日，於2009年11月11日在A股上市，是我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業。2014年7月1日，公司正式更名為中科雲網科技集團股份有限公司，並開始與中國科學院計算技術研究所全面深度合作。該公司稱，名稱變更為中科雲網之後的發展方向和定位是基於大數據生態環境，通過互聯網數據進行垂直整合提供雲服務平台，圍繞移動互聯網，家庭智慧雲終端等產品模式進行應用推廣。

③ 麥當勞和肯德基同為快餐行業的佼佼者，為什麼兩者的市值卻天差地遠

麥當勞（股票代碼MCD），周五的收盤價為204.26美元，公司總股本7.64億股，總市值1559.64億。麥當勞在2018年全球收入210.25億元，凈利潤59.24億美元。

肯德基母公司百勝餐飲集團（股票代碼YUM），周五收盤110.27美元，總股本3.06億，總市值337.40億元。2018年總收入56.88億元，凈利潤15.42億元。

所以，數據能說明一切，無論是在開店數量，全球覆蓋區域，營業總收入，經營凈利潤，麥當勞都大幅度領先肯德基的母公司百勝餐飲集團，何況百勝餐飲還有必勝客、塔可鍾等其他品牌。所以，麥當勞市值是肯德基的幾倍，也不足為奇了。

麥當勞真正做到了給消費者實惠便捷的同時，培養了消費者美式生活飲食習慣，讓消費者愛上美美式生活方式，更讓消費者通過口碑帶動了更多的客流，帶動了客單價和營業額。

相比之下，肯德基針對爆款的營銷活動則相對較少，推出了29元包含薯條，雞塊，麥辣雞翅，魷魚等繽紛小食套餐，營銷活動更多針對全家桶，缺少單品的營銷活動。套餐也只有全家桶套餐可供選擇。

肯德基針對目標消費群體，選擇了年輕人喜愛的明星鹿晗作為代言人，在電視上投放了許多廣告，但在消費者真正的福利上，卻沒麥當勞做的到位。

④ 麥當勞和肯德基哪個股份多股票多

兩者都是在美國紐交所上市的企業。
麥當勞(MCD)今日股價為93.21美元，市值907.12億美元。
肯德基為百勝餐飲(YUM)旗下的品牌。百勝餐飲(YUM)今日股價為73.46美元，市值321.38億美元。

⑤ 2021年，餐飲還好做嗎

「餐飲行業從未像現在一樣可以與金融、政治息息相關，餐飲創業者能達到的財富和影響力、事業的廣度和寬度都是前所未有的。毋庸置疑，把時間拉長到上下幾千年，現在都是餐飲最黃金的十年！」

從2016年到2020年，中國餐飲上市公司市值達到了數千億，四年時間，翻了十倍，這個速度也超過了過去所有時代的發展。

餐飲行業的標准化和可復制性越來越強，餐飲人應該努力抓住這個千載難逢的時代。

2021年，將會是切入餐飲行業的最好時機。

⑥ 海底撈正在逃離小縣城，市值蒸發約3500億，是什麼原因導致的

海底撈之所以逃離小縣城，市值蒸發約3500億，主要是因為目前的經濟發展非常緩慢，餐飲業也受到了嚴重的影響。海底撈的服務雖然很好，但是相比較於其他的火鍋店，海底撈的價格還是貴了很多。盲目的擴張對於海底撈來說並不是一件好事。據了解，中國著名的餐飲品牌海底撈已經現在逃離小縣城，市值也蒸發了約3500億。關於這到底是什麼原因導致的？以下是我的看法：

三、盲目的擴張對於海底撈來說並不是一件好事

海底撈在慢慢的變得受關注之後，就一直都在小縣城內盲目的擴張。全國幾乎大大小小的城市都能夠看到海底撈的身影。其實盲目的擴張，對於海底撈來說並不是一件好事，這會增加海底撈的經營風險。目前海底撈所面臨的現狀就是盲目擴張帶來的後果。

那麼你覺得海底撈為什麼會面臨這種狀況呢？歡迎評論區下方留言。

⑦ 作為疫情「最慘」餐飲行業龍頭，海底撈靠什麼撐住1700億市值

萬事皆有因。受疫情影響最大的是線下餐飲，但海底撈卻沒怎麼跌，或許是由於「聰明錢」理解線下餐飲的出清潮下，具備現金流能力和品牌議價力的海底撈未來的擴張預期。然而這一判斷也有風險，假如疫情常態化甚至導致長期需求遭到遏制，即便海底撈擴張成本再低，亦會在萎縮需求端備受打擊，無法撐住1700億市值。

2020年初，新冠狀病毒爆發，餐飲業受到重挫。海底撈明明也關了店，也將要面臨2020年業績的大幅下調，股價卻十分堅挺。

如果從武漢封城日，即1月23日起算，海底撈前一天的收盤價為32.5，之後最低只到過27.45，最大跌幅為15.5%。同期，呷哺呷哺最大跌幅達到46.4%，麥當勞最大跌幅近50%。相比其他餐飲企業的走勢，海底撈強勢不少。

海底撈到底是憑什麼支撐住1700億的市值的？

別人打折，海底撈漲價

疫情爆發後，許多餐飲店如麥當勞、薩莉亞等都推出了打折套餐，以薄利多銷的方式，來恢復自己慘淡的生意。

而海底撈卻悄悄漲價。

血旺半份從16元漲到23元，半份土豆漲到13元，一片1.5元，米飯7塊一碗。。。在一位消費者曬出了海底撈的賬單後，網路上形成了一股批評海底撈「趁火打劫」的輿論。海底撈隨即發布致歉信，並決定將恢復菜品價格。

實際上，海底撈幾乎年年漲價，只是這次不巧遇上疫情，被輿論給逮住了。

2015年至2019年，海底撈的人均消費額分別為91.8元、94.5元、97.7元、101.1元、105.2元。這不是因為人們吃得越來越多了，而是海底撈的菜價每年都在小幅上漲。

海底撈漲價的底氣，來自其優於行業的翻座率。

翻座率指一張桌子每天被使用的次數，火鍋店一般達到3次/天就有不錯的盈利。 2019年海底撈的翻座率達到了4.8次/天，也就是說，一張桌子平均一天招待約5批客人。按一頓火鍋2小時計算，海底撈店內的每張桌子每天有10個小時是有人在吃的。

居高不下的翻座率使得海底撈的門口總排著長隊，高峰期需要等候2-3小時。而呷哺呷哺2019年的翻座率只有2.6次/天。倘若跑到線下去觀察，呷哺呷哺的生意比海底撈清淡許多也是肉眼可見的。

神奇的是，消費者對海底撈還相當忠誠。根據弗若斯特沙利文的調查，海底撈的就餐體驗在中國中餐品牌中排名第一，同時，曾在海底撈就餐過的顧客中的68.3%至少每月光顧一次海底撈，而98.2%表示願意再次光臨。

餐飲市場出清，海底撈出現黃金擴展期？

而以強大議價力為基礎所帶來的市場擴張預期，是海底撈擴張的核心邏輯。

中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，從2020年3月1日算起，5%的樣本企業賬上沒有現金支撐運營。79%的樣本企業表示，依靠自有現金無法支撐過3個月。

疫情的爆發給中小餐飲業帶來了災難。一些餐廳在年前為春節儲備了許多食材，現在要麼低價甩賣，要麼爛在了倉庫里。更有一些餐廳因為付不起租金，而永遠地關上了門。

實力不強的餐飲店紛紛倒下，卻成了高現金留存的企業低成本擴張的契機。

固有的外出餐飲需求在長期來看大概率是穩定的，中國防疫成效卓越則提高了這種預期。不僅如此，從微觀的商業環境下看，小企業倒閉引發商鋪租賃，商鋪建設市場向買方市場傾斜，租賃價格成本和擴張成本會被暫時被壓制， 加上政府支持下的費用減免，這給「現金為王」的企業出現了一個低價擴張的黃金窗口期。

2017年之後，海底撈門店擴張明顯提速。2019年，海底撈新開業308家，全球門店從2018年末的466家增至2019年末的768家，其中716家位於中國大陸，以及52家位於香港、澳門、台灣及海外。

在高速擴張的同時，海底撈的舊店維持著原有的經營效率。根據財報，2019年同店銷售增長為1.6%，同店翻台率維持5.2次/天，與2018年持平。

2020年，海底撈計劃再開300家。開店不僅能增加營收，還能進一步降低成本。一方面，采購量大的話，對上游供應商更有議價權，食材成本更容易控制。另一方面，門店密度變大後，倉儲和配送的邊際成本會降低，整體上門店的平均成本會減少。

成本優勢加大擴張預期

打算在2020年繼續擴張的海底撈，除了資金經營現金流充沛，在融資上也跟有優勢，更容易獲得銀行的資金支持，融資成本也較低。

據新華網報道，在疫情期間，中信銀行和百信銀行合計已為海底撈提供21億元授信額度，並承諾將加大對其供應鏈企業的支持力度，2月19日首批8.1億元放款資金已到達海底撈賬戶。

此外，由於強大的品牌力，海底撈比其他餐飲店在租金上有更強的議價能力。

根據海底撈的招股書，2017年，海底撈的租金成本只佔總體費用的4.3%。而同期呷哺呷哺、必勝客、肯德基和必勝客的租金成本分別占總體費用的12%，16%，31%和34%。

根據財報，2019年海底撈的營收為265.6億，租金成本為11億，占總營收的4%。同期，呷哺呷哺的總營收為60.3億，租金成本為8.5億，占總營收的14%。同樣做火鍋生意，海底撈的營收規模是呷哺呷哺的4.4倍，但租金成本只是其1.29倍。

海底撈的租金優勢是顯而易見的。這背後的原因是海底撈擁有強大的品牌效應和口碑，使其在商圈招商時用較大的議價能力，無需依賴商圈引流，反而為商圈帶來人氣。

海底撈也承認自己在租金上有優勢表示：「我們的物業租金及相關開支占收益的百分比較行業平均水平為低，主要由於我們餐廳有較高的翻台率及較佳表現。我們的租賃通常包括至少三個月的免租期，以方便裝修及翻新場所。我們絕大部分租約的租金為固定金額，並按租賃協議規定的每兩至三年逐步增加。」

或萎縮的需求能撐住1700億嗎？

不過，也有券商指出，目前市場對海底撈的「強者恆強」的預期太強，「疫情影響」的預期太弱，且並未充分計入疫情短期影響。

如東吳證券就直接給出《股價或未真實反映疫情影響，大幅下調2020年盈利預期》的研報，並在研報中指出，考慮到核心一線城市（北京/上海）的疫情情況，謹慎假設 4-7 月門店效益（客流/翻台率）分別經歷 20%、40%、60%、80%的爬坡期，該情況將致使全年利潤預期收窄。

東吳證券還指出關鍵點，即海底撈過去幾年試圖進行海外擴張突破開店節奏瓶頸。但目前而言外海疫情影響和全球化趨勢放緩等因素，都沒有完全被計入海底撈的股價預期。

此外，疫情防控常態化對消費行為構成長期的，潛移默化的影響，如查體溫，戴口罩等防控行為大概率在未來一年甚至數年中長期推廣，而消費沖動與消費熱情也將因此受抑制，其也並未體現在海底撈高達1700億的市值上。

更值得注意的是小概率事件存在的大損失風險。達里奧的全天候策略號稱躺賺，但最後輸在股債同跌上就已經給我們上了一課。輸入型病例擴散和冬季病毒回歸的可能性，疫苗研發進度過於緩慢導致海外經濟崩潰等均未納入對海底撈預期的考量。

需要指出的是，海底撈即便在大多數預期之中仍然擁有光明的未來，但海底撈的市值最令人擔心的地方在於其「絲毫未體現對疫情的敬畏」。

⑧ 肯德基市值多少億美元

321.38億美元。肯德基為百勝餐飲(YUM)旗下的品牌。百勝餐飲(YUM)今日股價為73.46美元，市值321.38億美元。百勝中國旗下目前包括7個品牌，包括肯德基、必勝客等廣為人知的西式快餐品牌，東方既白這一自創的中式快餐品牌，收購並購來的小肥羊、黃記煌，以及自創精品咖啡COFFii & JOY
拓展資料：
根據港交所披露資料顯示，高盛為百勝中國獨家保薦人，全球發售4190萬股普通股，其中國際發售4020萬股，香港發售170萬股，每股招股價不高於每股468港元，每手50股，入場費高達23，635.8元。發行後總股本大約4.17億股，以最高股價468港元計算，總市值大約1952億港元。去年收入87億，肯德基佔了近7成 招股書顯示，百勝中國2017年、2018年、2019年營收分別為77.69億元、84.15億元、87.76億元；百勝中國2020年上半年營收為36.56億元，上年同期的營收為44.28億元。百勝中國2020年上半年營收同比下降17.43%。
百勝中國2019年營收中60.4億元來自肯德基，佔比為68.8%；20.54億元來自必勝客，佔比為23.4%；截至2020年6月30日，百勝中國有肯德基6749家，必勝客有2258家，其他品牌947家，一共有9954家。 肯德基主要以自營為主，其中，肯德基有5231家為自營，571家為加盟，947家為聯合運營，必勝客基本為自營。 百勝中國表示，二月份疫情最重月份，公司關閉了35%的餐廳，同店銷售額因營業時間縮短及客流減少而下降，大部分餐廳門店僅提供外賣及外帶服務。 截至2019年7月，公司在中國超過99%餐廳已經恢復營業，但銷售額及利潤走勢不一。
值得注意的是，同行業來看，以火鍋龍頭海底撈為例，2020年上半年公司實現營收97.6億元同比下滑16.5%，凈虧損9.65億元，同比下滑205.9%。百勝中國逆境下的正利潤不禁讓市場充滿期待。 百勝中國於2016年從在紐交所上市的百勝餐飲中分拆出來。2016年11月1日，百勝中國在紐交所掛牌，公司旗下擁有肯德基、必勝客和塔可鍾（Taco Bell）三個品牌經營權。按照最新股價56.5美元計算，百勝中國的市值為213億美元。事實上，早在今年1月，已有市場傳言百勝中國計劃年內在港股進行第二上市，參與的投行主要為中金和高盛。
2018年8月，媒體報道高瓴資本牽頭的財團曾對百勝中國提出每股46美元的收購要約，有意將百勝中國私有化，為其在香港上市鋪平道路。但隨後百勝中國董事會拒絕了這份溢價逾40%的要約，私有化進程亦暫時擱置。 多品牌、多維度的集合，應當能對百勝中國的營收和利潤實現多點驅動。然而，除了肯德基之外，百勝中國在中國的業務發展一直不太順利。

⑨ 中餐有前景，還是西餐有前景

現在喜歡中餐的人越來越多，廚師一直是時下的熱門行業，能夠學習一項技術對以後的職業發展也是有益的，西餐最近幾年發展也挺迅速的，也很熱門，還是看自己的興趣吧