加加食品最高市值是什麼時候
A. 半年凈利33億，市值每天漲15億，海天味業的泡沫該戳戳了
文｜ AI 財經 社 周享玥
編輯｜趙艷秋
「醬油大王」海天味業的醬油又賣出了「大價錢」。
8月27日晚間，海天味業發布2020年半年報顯示，報告期內，實現營收115.95億元，同比增加14.12%，實現歸母凈利潤32.53億元，同比增加18.27%。不管是營收還是歸母凈利潤，都遠超中炬高新、ST加加、千禾味業等幾家同行業上市公司數據之和。
而在股價上，海天味業更是一騎絕塵。數據顯示，截至8月27日，海天味業股價報收183.02元/股，漲幅為6.41%，總市值高達5930.66億元，是調味品行業當之無愧的龍頭老大。
分析業績和利潤雙增長的原因，與疫情期間，醬油這個剛需市場總體需求量變化不大有關。而且，受疫情影響的主要是餐飲行業，但它們采購的更多是大包裝產品，利潤率要低於以家庭烹飪為主的零售型產品。
不過，雖然業績和市值一路走高，但海天味業增長瓶頸已現，產品大部分集中在屬於紅海競爭的中低端領域，這對於企業長期發展來說，是一個比較大的壓力。
市值平均一天漲15億，「一瓶醬油」貴過「一桶油」
2020年上半年對於很多企業來說無疑是稍顯暗淡的，但對於海天味業來說，卻算得上是「因禍得福」，股價、業績實現雙豐收，更是在8月18日創下了「一瓶醬油」貴過「一桶油」的A股大奇觀，市值超越了中國石化，8月27日，中國石化的A股市值為4819.17億元。
2020年1月2日是新一年的首個交易日，海天味業股價和市值尚為89.10元/股和2406.03 億元，到8月27日就已經分別漲了105.41%、146.49%，達到了183.02元/股和5930.66億元，位列A股上市公司市值第十名，相當於市值平均每天漲約15億元。
事實上，打從上市起，海天味業就一直是資本市場的寵兒。從股價總體走勢來看，2014年2月至今的6年多時間里，除了2016年處於微跌狀態，其餘年份均呈上升狀態，2020年以來的漲幅更是超100%。
另據2020年半年報顯示，龐康、程雪、黃文彪、吳振興、陳軍陽、葉燕橋合計持有海天味業55.89%的股份，為其實際控制人。其中，海天味業董事長、總裁龐康通過直接和間接持股合計32.51%。據此計算，截至8月27日，龐康的最新持股市值約為1928.06億元。
而在一年前的2019胡潤百富榜中，低調的龐康還首次以850億元身家與娃哈哈創始人宗慶後並列榜單第23位，成功晉級為中國食品飲料行業新首富。
海天味業何以能成為資本市場的「香餑餑」？
業績的長期穩定增長無疑是關鍵所在。
數據顯示，從2014年至2019年，海天味業分別實現營收98.17億元、112.94億元、124.59億元、145.84億元、170.34億元、197.97億元，增速分別為16.85%、15.05%、10.31%、17.06%、16.80%、16.22%；實現歸母凈利潤20.90億元、25.10億元、28.43億元、35.31億元、43.65億元、53.53億元，同比增長30.12%、20.06%、13.29%、24.21%、23.60%、22.64%。
即使是在受疫情影響較大的2020年一季度，其營收增速和歸母凈利潤增速也分別達到了7.17%、9.17%。這樣的長期業績走勢，再加上連續20多年的醬油行業龍頭老大地位，海天味業受到資本青睞似乎不足為奇。
那麼，是什麼造就了「醬油大王」？
梳理海天味業的發展史可以發現，品牌建設與渠道建設是海天味業的兩大法寶。
在品牌建設上，早在上世紀90年代初，當大部分醬油還在以散裝形態售賣時，海天味業就已經推出印有全新品牌LOGO的瓶裝醬油，1999年，又斥巨資成為第一家在《新聞聯播》整點報時環節打廣告的醬油品牌。最近幾年，海天味業更是冠名了《跨界歌王3》、《吐槽大會》、《中餐廳》等多部流行綜藝，還在2014年邀請知名主持人汪涵做了首位代言人。
圖源：海天味業官網
表現在數據上，2014年至2018年，僅用了5年時間，海天味業的銷售費用就翻了一倍，從10.5億元漲到了最高22.36億元，2019年雖有所縮減，但仍舊達到了21.63億元，2020年上半年為8.65億元。
而在渠道建設上，海天味業有一套獨特的「打法」，採取經銷商、分銷商/聯盟商兩級架構銷售體系。由海天駐各地的銷售機構與經銷商共同對分銷商/聯盟商進行管理，並通過在一個區域設置多個經銷商，進行內部「賽馬」的方式，提升產品滲透。
據最新披露的數據顯示，截至2020年6月30日，海天味業的一級經銷商數量已經達到6433家，較2019年底的5806家，凈增長627家，相當於平均每天凈增長約3.45家經銷商，實現了在中國地級及以上城市的100%覆蓋率，在中國內陸省份中，90%的省份銷售過億元。
而同期ST加加（加加醬油）、中炬高新（美味鮮）、千禾味業的經銷商數量均在1000多家的量級，僅約為海天味業的1/5。
因此，即便假設產品差距不大，海天味業的售賣網路也更具競爭優勢。
難以擺脫中低端煩惱，後續增長空間見頂？
雖然業績和市值一路走高，但海天味業的發展並不是沒有隱憂。
實際上，海天味業目前的主要問題在於產品大部分集中在屬於紅海競爭的中低端領域，這對於企業的長期發展來說是一個比較大的壓力。
以營收佔比在60%左右的支柱產品醬油為例，隨著近年來中低端醬油市場的逐漸飽和，海天味業醬油產品的營收增速已經在不斷收縮，2017年至2020年上半年，醬油類產品的營收增速分別為16.59%、15.85%、13.60%、10.71%，整體呈下滑趨勢。
在不少業內人士看來，這種現象昭示著海天味業在低端醬油市場的天花板已經清晰可見，而海天味業近年來不斷嘗試向料酒、火鍋底料等賽道拓寬的動作，也被解讀為可能是海天味業在遭遇業績瓶頸後，尋求突破的新增長點。
據媒體報道，近日，海天味業天貓官方旗艦店低調推出了四款火鍋底料，包含韓式辣牛肉、韓式部隊、新疆番茄、雲貴酸湯四種風味，單包價格15.9元，四包組合價39.6元，生產日期則顯示為2020年7月份生產。
AI 財經 社查詢發現，截至8月27日，海天味業新推出的火鍋底料在天貓旗艦店上的月銷量為624件。
圖源：海天味業天貓旗艦店
「海天味業涉足到料酒、火鍋底料等其他調味品市場，對它來說應該是最簡單的。」香頌資本執行董事沈萌告訴AI 財經 社，「因為它已經在醬油領域積累了產能、品牌、渠道等資源優勢，當它把這些資源和醬油行業的成功經驗復制到其他調味品領域，就可以以較低的成本去開發一個新的產品」。
據《火鍋行業全產業鏈報告》顯示，自2011年以來，火鍋行業始終保持著10%以上的高增速，而火鍋產業的快速發展，又推動著火鍋底料市場的同步發展。
數據顯示，2018年火鍋底料市場規模在200億元左右，近幾年增幅達到15%左右，預計2020年市場規模將達310億元，2025年市場規模將超400億元，顯然還「有利可圖」。
不過，沈萌進一步分析認為，這種方式仍然是「在更多地與中低端品牌進行搏殺，並不能真正走入收益率更好的中高端市場」。
在他看來，雖然海天味業目前在國內處於一個比較領先的位置，但就全球醬油產業來說，其仍然還有很大的空間可以去拓展。「在這種前提下，它就已經開始做料酒等橫向的調味品市場介入，可能會分散其對於醬油市場核心主業的堅守，進而導致其長期處於產品中下游的水平，並不利於企業更長期的品牌積累和積淀」。
但海天醬油想要從中低端市場向高端醬油實現突圍，顯然也並不簡單。千禾、李錦記、欣和、魯花、廚邦等在高端醬油市場耕耘已久，搶佔了很大一部分市場份額。與此同時，日本醬油行業的領頭羊龜甲萬、法國達能、卡夫亨氏等外企也紛紛進軍國內醬油行業，進一步加大了市場競爭。
調味品行業「因禍得福」，股價、業績齊上漲
疫情期間「因禍得福」的不僅僅是海天味業，事實上，包括中炬高新、千禾味業、ST加加、恆順醋業、天味食品等在內的多家調味品行業上市公司，股價和業績都出現了大幅上漲。
就資本市場表現而言，截至8月27日收盤，海天味業、中炬高新、天味食品、千禾味業、恆順醋業、ST加加的總市值分別為5930.66億元、638.11億元、420.57億元、294.49億元、268.29億元、101.03億元，較年初的漲幅均超過了100%。其中，千禾味業的市值漲幅更是達到了317.83%。
制圖/周享玥
而在業績表現上，2020年上半年，中炬高新、ST加加、恆順醋業、千禾味業、天味食品分別實現營收25.54億元、11.56億元、9.53億元、9.19億元、7.99億元，同比增加6.78%、12.87%、7.39%、45.98%、34.53%；實現歸母凈利潤4.55億元、1.07億元、1.49億元、2.00億元、1.57億元，同比增加24.31%、24.67%、3.63%、94.62%、79.85%，營收和歸母凈利潤均出現較大增長。
即使是在受疫情影響較大、餐飲行業大規模閉店停業的一季度，6家企業中也僅有ST加加出現了營收和凈利潤雙降，中炬高新營收下滑，但凈利潤卻反向上漲。
制圖/周享玥
何以會出現這種情況？
香頌資本執行董事沈萌告訴AI 財經 社，「主要是因為醬油屬於日用消費的必需品，無論是在外就餐，還是自己在家做飯，對醬油的總體市場需求量的變化其實是不大的。受到疫情影響的主要是餐飲行業，但它們采購的更多是大包裝、批發的產品，利潤率要低於以家庭烹飪為主的零售型產品」。
沈萌進一步分析，雖然受到疫情影響，餐飲行業方面對於低利率產品的需求量有所下降，但家庭烹飪所需的高利潤率零售產品的需求卻有所增加，「再加上電商等渠道成本的降低，多方抵消之下，醬油總消費量的變化可能不大，但是對於企業的業績提升卻有比較明顯的作用」。
這一點在中炬高新2020年一季度的業績數據中也有著較為明顯的體現。數據顯示，2020年一季度，中炬高新實現營收11.53億元，同比下滑6.32%，歸母凈利潤卻同比上漲8.94%，達到了2.06億元，凈利率有明顯提升。
對於調味品市場下半年的走向，沈萌認為，隨著餐飲逐漸恢復運轉，高利潤率產品的銷量，可能會有一部分迴流到低利率的大包裝產品，進而對利潤率產生一定影響，「但由於整體的市場規模還在不斷膨脹，整體業績不會有明顯下調」。
「下半年可能比較多的調味品企業會像海天味業一樣，以自己的品牌為基礎，向其他類型的調味品市場進行延展。」沈萌補充說。
B. 用安琪酵母粉應該怎麼和面 想要蒸饅頭，可是不會發面！
准備一些溫水以不燙手為宜
把溫水倒進放酵母的碗里，讓酵母化開，靜置 10 分鍾左右，讓酵母有機會活躍起來。
准備一個大盆，把需要的麵粉倒進去，然後把酵母液倒進去，攪拌均勻。
再准備一些溫水，然後根據麵粉的多少再適量添加水分，直到盆里看不到乾麵粉，都是小面塊。不再需要加水之後，就要用手和面了。
.面團和好之後，上面蓋一塊擰幹了水分的濕布或者在盆口蓋一層保鮮膜，靜置到面團發起即可。（發面的時間與溫度有關）