期货牛骨头怎么炒
『壹』 牛骨头做法
苦瓜牛骨汤
主料:牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量
做法步骤:
1、黄豆提前浸泡半天。
『贰』 带肉牛骨头怎么做好吃
各位喜欢美食的小伙伴们,大家好!想必大家对牛肋骨已经非常熟悉了,那么大家有没有自己尝试制作过呢?今天就教大家牛肋骨的孜然做法,步骤简单,适当的调料加空气炸锅足以!
先准备500克牛肋骨,这是主要材料,用刀把肋骨四周都割整齐,再把多余的筋膜去掉。接下来就是腌制环节啦!准备一个小碗,放入2小勺孜然粉、1小勺孜然粒、1小勺食用盐、1小勺辣椒屑、半勺花椒粉、半勺黑胡椒粉、1大勺菜油,进行搅拌均匀,然后下入牛肋骨,均匀地涂抹在肋骨身上,按摩一下。
再用锋利的插肉针或者叉子,在有肉的地方,插上小孔,特别是肉厚的地方,这样是为了更加入味。涂抹完后放入密封袋中放进冰箱冷藏一个晚上,这样可以很好地入味。一个晚上过去之后,拿出腌制好的牛肋骨,用锡纸包裹严实了,放进空气炸锅中,设置400度,烘烤30分钟左右。30分钟过后用探肉针插进肉质最厚的地方,如果温度达到了170度,就证明牛肋骨已经熟了,可以进行下一个步骤,如果没有达到170度,则需要继续烤制。
在牛肋骨的表面刷上一层菜油,设置400度,烤制5分钟左右,烤至表面水分干,微微焦,就可以出锅啦!这样一道美味的孜然牛肋骨就制作完成啦!小伙伴们,你们学会了吗?是不是很简单,适当的调料加空气炸锅足以!最后就是制作小诀窍环节啦!在烤制肉的时候,可以同时放点干孜然还有孜然粉,这样味道会更有层次感哦,要知道干孜然佐料粒,跟孜然粉是不同的呢!最后肉质内温度如果没有达到170度,一定要继续烤制,不要吃生肉哦!
『叁』 牛骨头怎么烧好吃
准备食材:牛骨、姜、盐、老抽、耗油、料酒、味精、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜头。
家庭版酱牛骨的做法
1、将牛骨泡水1个小时,有时间的就泡久一点,中间换次水。
小贴士:在汤汁收到一半的时候才放的盐,过早的放盐会让牛肉变硬。
『肆』 牛骨头怎么做好吃又简单
牛骨头怎么做好吃又简单
做法1:牛骨汤
准备食材如下:牛杂骨1千克,姜1块,黄芪3克,枸杞3克,盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:姜切片,牛骨焯水去血沫,锅中冷水,放入牛骨和姜片,加入准备好的药材,大火煮沸,转小火炖3小时,加入调料盛出,即可食用。
做法2:椒盐牛骨
准备食材如下:牛骨1千克,青红椒各1个,生姜1块,大蒜1头,椒盐2汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将生姜拍扁剁碎,将大蒜拍扁剁碎,青红椒切小粒,牛骨处理干净后剁成小块,然后放入汤锅,加入姜片,煲1个半小时,煲好后汤加盐可以直接喝,将牛骨捞出控干水分,然后起锅加油烧热,将青红椒粒,姜末,蒜末倒入锅中,小火炒香,炒香后倒入牛骨,撒入椒盐,翻炒均匀即可出锅!
做法3:香辣牛骨
准备食材如下:牛骨1千克,干辣椒8个,大蒜5瓣,生姜1块,八角2个,桂皮2块,香叶5片,冰糖20克,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,料酒2汤匙
具体做法如下:起锅加水,牛骨冷水下锅,加入姜片,料酒焯水,然后捞出控干水分备用,起锅加油,把冰糖放入锅中,炒成糖色,再将牛骨倒入锅中,炒上糖色,加入2汤匙生抽,1茶匙老抽,翻炒均匀上色,再倒入没过牛骨的开水,加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,大蒜,姜片盖上锅盖,焖煮40分钟,40分钟后加入1茶匙食盐,大火收汁,等到汤汁基本收干时即可出锅!