股票投资冰博客
① 冰博克牛奶是什么
冰博克牛奶其实就是一种浓缩提纯的牛奶。一瓶牛奶中，牛奶的大部分物质都是水，水的沸点是100℃。而冰点是0℃，牛奶中除了水以外的固态物不会超过18%，而且这些物质的冰点温度比水还要低。所以牛奶如果结冰的话，水会先结冰，等温度到了这些物质的冰点时，才会慢慢全部结冰。解冻时则反过来，这些物质会先融化，然后水才会融化，这时候就会出现水乳分离的现象。
也就是说，把牛奶冷冻后，使其物质和水分分离，而这些物质会在牛奶解冻时更早被融解出来。提取的这些物质则是牛奶中口感最醇厚最香甜的部分，这也就是冰博克提纯牛奶的制作过程。
而在整个过程中，由于去除了部分的水分，使得牛奶的蛋白质含量和乳糖含量有了巨大的提高，因此经过提纯后的牛奶在甜度和口感的丰富度上都有不小的提升。
冰博克和普通牛奶的区别是什么
1、温度区别：
冰博克是混合液体（比如牛奶）中不同成分冻上的速度和顺序不同，从而可以方便去除其中部分（通常是水），达到提纯的目的。普通牛奶温度高于冰博克。
2、味道区别：
对于牛奶来说，冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而蛋白质含量和乳脂含量提升，喝起来更加香浓醇厚，也有更好的香气和甜感，牛奶本身也会变得更加黏稠。而普通牛奶味道淡于冰博克。
发展历史：
冰溜博克的诞生非常地巧合。德国的某一家啤酒厂，在酿造过程中因为疏忽导致啤酒结冰。酿酒师在融化过程中倒了一些出来喝，反而喝起来比品尝的啤酒更加浓郁香甜。冰溜博克（Eisbock）因此而诞生。
这种高浓度的牛奶往往被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。 冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚，与2倍浓缩咖啡调配出的拿铁略带海盐芝士味道，口感层次丰富。
② 冰博客什么意思
冰博克音译自德语的Eisbock，最早起源于1890年的德国啤酒酿造工艺，名叫“冰溜博克”。听着挺炫酷，但是其实就是冷冻提纯法。
它的原理十分简单，就是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离。
举个例子：
水的冰点是0℃
酒精的冰点是-117.3℃
食用油的冰点大概在2-13℃
简单来说，就是混合液体（比如牛奶）中不同成分冻上的速度和顺序不同，从而可以方便去除其中部分（通常是水），达到提纯的目的。
对于牛奶来说，该方法提纯后的牛奶，能有效提升牛奶中的乳糖和蛋白质的含量，喝起来更加香浓醇厚，也有更好的香气和甜感，牛奶本身也会变得更加粘稠。
(2)股票投资冰博客扩展阅读
这种高浓度的牛奶后来被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东告诉界面新闻，冰博克的工艺类似于淡奶，像菲仕兰的黑白淡奶、雀巢的三花淡奶均因高蛋白质和脂肪含量有浓厚醇香的口感，且可以常温存放，是很多港式奶茶的标配。
但“冰博克在咖啡店两三年都没有火起来，没想到倒是奶茶店引爆了冰博克。”北京一名咖啡师向界面新闻表达自己的困惑，不过眼看着喜茶、乐乐茶都加入冰博克推新的活动之中，说不定这种火爆也会回流到咖啡店。
③ 冰博克咖啡是什么
冰博克音译自德语的Eisbock。Eisbock起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺（Freeze Distillation）——利用啤酒中各类物质不同的冰点进行提纯，即冰馏博克，就是冷冻提纯法。它的原理是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离。
简单来说，就是混合液体（比如牛奶）中不同成分冻上的速度和顺序不同，从而可以方便去除其中部分（通常是水），达到提纯的目的。
对于牛奶来说，冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而蛋白质含量和乳脂含量提升，喝起来更加香浓醇厚，也有更好的香气和甜感，牛奶本身也会变得更加黏稠。
(3)股票投资冰博客扩展阅读：
冰溜博克的诞生非常地巧合。德国的某一家啤酒厂，在酿造过程中因为疏忽导致啤酒结冰。酿酒师在融化过程中倒了一些出来喝，反而喝起来比品尝的啤酒更加浓郁香甜。冰溜博克（Eisbock）因此而诞生。
这种高浓度的牛奶往往被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。 冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚，与2倍浓缩咖啡调配出的拿铁略带海盐芝士味道，口感层次丰富。
④ 冰博克奶与淡奶油一样吗
不一样啊，奶是奶，淡奶油是需要打发的。
⑤ 冰博克和普通牛奶的区别是什么
1、温度区别：
冰博克是混合液体（比如牛奶）中不同成分冻上的速度和顺序不同，从而可以方便去除其中部分（通常是水），达到提纯的目的。普通牛奶温度高于冰博克。
2、味道区别：
对于牛奶来说，冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而蛋白质含量和乳脂含量提升，喝起来更加香浓醇厚，也有更好的香气和甜感，牛奶本身也会变得更加黏稠。而普通牛奶味道淡于冰博克。
发展历史：
冰溜博克的诞生非常地巧合。德国的某一家啤酒厂，在酿造过程中因为疏忽导致啤酒结冰。酿酒师在融化过程中倒了一些出来喝，反而喝起来比品尝的啤酒更加浓郁香甜。冰溜博克（Eisbock）因此而诞生。
这种高浓度的牛奶往往被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。 冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚，与2倍浓缩咖啡调配出的拿铁略带海盐芝士味道，口感层次丰富。