便宜坊集团股票

A. 老饭骨三叔为什么单飞

戏演得好，我们称之为老戏骨；那么饭做得好，老饭骨也就应运而生了。

老饭骨由三位大爷组成：大爷，64岁的郑秀生；二伯，62岁的孙立新；三叔，56岁的武剑利。

图片来源：见水印；从左至右分别是三叔、大爷、二伯

很多人说学做饭，请教妈妈就可以了，但老饭骨之所以能成为“抖音烹饪界的腰椎间盘”，格外突出，靠的是那双操持过国宴的手。

大爷曾是北京饭店行政总厨，二伯是便宜坊集团的行政总厨，三叔更是奥运会有史以来，第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商。

就这样，这个岁数加起来将近200岁、烹饪时长总和超过100年的组合，以又名“抖音国宴天团”的称号，正式官宣C位出道。

抖音国宴天团出没，请控制口水分泌。

（此处手动插播一首《投食歌》：好饿好饿好饿，我真的好饿。）

炒煮烧蒸炸煎炖、焖煲烩烤卤腌拌……中华传统美食的烹饪手法，在三位大师手里被玩得风生水起。

“翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意。”汪涵说的这句话就是老饭骨作品最好的写照。

然而台上一分钟，台下十年功，烹饪更是如此，我们在抖音上看到的精彩视频，正是三位大厨从业三四十年来的心得精髓。

图片来源：见水印

拍什么、怎么讲解能更好被理解、怎么融合新元素……

光是这些准备，也许就需要花上一整天的时间。

在和三叔武老师聊天时，小in明显感受到了上一代人的奉献和匠心。

接触抖音，对他们而言是新奇的，同时也是陌生的，但为了让更多人了解、喜欢、爱上中华传统美食文化，他们义无反顾地踏上了这条分享道路。

一旦开始，就要做到最好。

光是关于开水白菜做法的视频就一连三个

一人负责做菜讲解、另外的两人则当起了拍摄小助理，穿插着幽默的逗捧解说，瞬间就抓住了大家的眼球。

讲解为他们的分享锦上添花，但最主要的还是案板上的功夫和烹饪的知识干货。

武老师说到的一句话让小in印象深刻：“我们并不想颠覆行业，我们只希望通过自己有限的能力，做点‘人事儿’。”

所谓人事儿，不过就是：在其位谋其职尽其责。

当你拼尽全力，全世界都会为你让路，几乎每天坚持更新创作的老饭骨，让越来越多人看见了中餐的魅力。

B. 便宜坊的价格

北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象，外脆里嫩有绿色食品之美称。
1416年（明永乐十四年） 米市胡同便宜坊开业
1552年（明嘉靖三十年） 兵部员外郎杨继盛（字仲芳 号椒山）题匾“便宜坊”
1827年（清道光七年） 孙子久进米市胡同便宜坊学徒，后接受转让成为东家，从此而后，便宜坊陆续推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、葱烧海参、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、烩乌鱼蛋汤等招牌菜
1851～1861年（清咸丰年间） 北京出现众多效仿开办的便宜坊烤鸭店
1855年（清咸丰5年） 鲜鱼口“便宜坊”开业
1875～1908年（清光绪年间） 米市胡同便宜坊改称“老便宜坊”
1898年“戊戌变法”期间 康有为宴客便宜坊，形容二层小楼如同一艘画船上的楼阁
1914年4月（民国三年） 鲜鱼口便宜坊加入饭庄同业公会
1917年9月7日 李大钊在便宜坊宴请高一涵等人，谈《宪法公言》主旨
1917年冬 刚完婚的文化名人胡适常携妻至便宜坊“打牙祭”
1918年 李大钊在便宜坊宴请著名学者，赵世炎、毛泽东亦在座
1937年 米市胡同老便宜坊倒闭
1945年 名厨苏德海进入鲜鱼口便宜坊掌厨
1949年 鲜鱼口便宜坊、全聚德为北京仅存的两家烤鸭店
1956年 鲜鱼口便宜坊公私合营，第五任东家王少甫任私方经理
文化大革命期间 鲜鱼口便宜坊改称“首都烤鸭店”
1974年4月 崇文门便宜坊烤鸭店新址落成
1974年 原址改称“便宜坊西号”
1978年 崇文门新店正式称“便宜坊烤鸭店”
1981年11月～1982年10月 李维琢（烤鸭技师）赴美国华盛顿“喜迎门饭店”传技
1982年5月 唐春滋（烤鸭技师）赴美国纽约“北京饭店”传技
1984年 便宜坊西号迁到天坛东侧路新建店址，仍称“便宜坊西号”
1987年7月 鲜鱼口旧址经重建后开业，店名为“鲜鱼口便宜坊”
1988年8月20日 “便宜坊”商标注册
1996年1月 便宜坊烤鸭店华威分店开业
1998年12月3日 被中国国内贸易局认定为“中华老字号”
2002年2月 便宜坊焖炉烤鸭被中国国内贸易局评定为“中国名菜”
2002年6月6日 北京便宜坊烤鸭集团有限公司成立
2002年8月14日 “花香酥”系列烤鸭申请专利注册
2002年10月14日 便宜坊标识申请注册
2002年12月26日 便宜坊西号改名为“玉蜓桥便宜坊烤鸭店”
2002年12月28日 幸福大街便宜坊烤鸭店开业
2003年1月10日 全国酒家酒店等级评定委员会评定：
哈德门便宜坊烤鸭店为“国家特级酒家”
玉蜓桥便宜坊烤鸭店为“国家一级酒家”
2003年10月16日 被中国饭店协会评定为“中国绿色饭店”（AAA）
2003年8月14日 “花香酥”获得国家商标局《商标注册证书》
2003年11月17日 “蔬香酥”烤鸭申请专利注册
2004年1月18日 安华便宜坊烤鸭店开业
2004年9月26日 在市旅游局举办的名店名厨名菜美食之旅技能大赛上，蔬香酥烤鸭、鲍鱼鸭酥获金厨奖；冷荤鲤鱼跳龙门获风格奖；三星献宝获创新奖
2004年10月15日 推出“三国宴”
2005年3月8日 哈德门便宜坊接待50多个国家的大使妇人来店用餐
北京城内最老的烤鸭店就是“老便宜坊”。说起来有小六百年了。一个南方人在宣武门外的米市胡同开了一间经营鸡鸭的小作坊，开始是帮人宰杀鸡鸭，拾掇煺毛；后来挂出了焖炉烤鸭、桶子鸡的招牌。当时说是价格便宜，百姓待见，人称“便宜坊”。不过这招牌字号到底该读什么音儿，也还两说着。有说是明代忠臣杨继盛给字号题匾时，取意于附近的“咸宜坊”而成，意思是方便、随意、合适。在崇文门便宜坊编者向店主陈星毅求教时，这位焖炉烤鸭的第七代传人特坚决地说：

便宜坊不读Piányìfǎng，不是价廉的意思

不过我上次去吃的是挂炉烤鸭，也很好吃，反正和全聚德的价格差不多，几百元，简单些200来元就行

C. 跨越朝代，200年以上历史的“百年企业”有哪些是怎么走到今天的

一共有6家

1、九芝堂

九芝堂股份有限公司，是国家重点中药企业，湖南省重点高新技术企业，国内上市公司。公司建于1650年（清顺治七年），由江苏吴县人劳澄在长沙创建，距今已有350余年历史，是中国著名的老字号，公司前身“劳九芝堂药铺”。

(3)便宜坊集团股票扩展阅读：

九芝堂，前身“劳九芝堂药铺”创建于1650年。2004年2月，“九芝堂”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标；2006年9月，“九芝堂”被国家商务部认定为“中华老字号”；2008年6月，九芝堂传统中药文化被列入国家级非物质文化遗产保护目录。

同仁堂药室在300多年的风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，产品行销40多个国家和地区。

西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是中国古代文化的中心地区。

六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。

三百多年来，历代张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训，工善其事。由于张小泉刀剪品质出众，使用者争相传诵。后成为宫庭用剪，更是名播南北，誉满华夏。

陈李济创建于公元1600年（明朝万历27年），迄今已逾四百年之久。在清代，同治皇帝因服其“追风苏合丸”，药到病除，称其神效。由此，以“杏和堂”为商号的广东陈李济，更名躁大江南北。光绪年间，“帝师”翁同和又为之题写“陈李济”店名，三个鎏金大字至今尚存。

D. 中国200年以上历史的企业是那几家据说只有9家

数量不止九家，举例：九芝堂股份有限公司、同仁堂、长沙玉和酿造有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、广州白云山陈李济药厂有限公司等。

1、九芝堂

九芝堂，前身“劳九芝堂药铺”创建于1650年。2004年2月，“九芝堂”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标；2006年9月，“九芝堂”被国家商务部认定为“中华老字号”；2008年6月，九芝堂传统中药文化被列入国家级非物质文化遗产保护目录。

2、陈李济

陈李济创建于明朝万历27年（1600年）。在清代，同治皇帝因服其“追风苏合丸”，药到病除，称其神效。由此，以“杏和堂”为商号的广东陈李济，更名躁大江南北。

陈李济目前主要生产中药口服固体制剂，剂型有传统的丸剂和现代的胶囊剂、片剂、颗粒剂、滴丸剂，现阶段已形成了心脑血管类、风湿骨痛类、妇科类、滋补类、呼吸类、消化类六个产品系列，主要产品有壮腰健肾丸、乌鸡白凤丸、补脾益肠丸、喉疾灵胶囊、咳喘顺丸、舒筋健腰丸等。

3、同仁堂

北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。创建于1669年（清康熙八年），自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。

目前，同仁堂已经形成了在集团整体框架下发展的现代制药工业、零售医药商业和医疗服务三大板块，配套形成了十大公司、两大基地、两个院、两个中心的“1032工程”。同仁堂人有信心有能力把同仁堂集团建设成为以现代中药为核心，发展生命健康产业、国际驰名的中医药集团，通过全面提升同仁堂现有的生产经营及管理水平，实现中医药现代化发展的新格局。

4、长沙玉和酿造

“玉和”是长沙最古老的酱园，建于清顺治六年(公元1649年)，是苏帮酱园的首户，店址在小西门今坡子街。现玉和旧址仍有“蔡玉和酱园光绪贰年立”的碑文。

玉和酱园自其创始人董玉和后，几易其主，但牌名一直保存，建国后玉和醋得到进一步发展。

5、海天

海天是国内专业的调味品生产和营销企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有将近300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。

1994年海天成功转制，成全球最大的专业调味品生产和营销企业。

2010年12月，由原来的佛山市海天调味食品有限公司，改为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。

2014年2月11日，海天在上交所主板成功挂牌上市，股票名称为“海天味业。”

E. 全聚德和便宜坊 大家觉得哪家烤鸭更好吃

想吃正宗烤鸭当然是“全聚德”的了，在“全聚德”各店用餐后会得到一张精美的纪念卡，上有您用的那只烤鸭的总编号，比如俺上一次在和平门店吃掉的鸭子是“全聚德”历史上的第1.15亿（和）074336只烤鸭，而上上次在前门店享用的是1.15亿（和）066662只烤鸭。
前门店是“全聚德”老店，是“中国全聚德集团”总部所在地，店堂内老北京特色浓郁，而和平门店等等就是现代风格了。在前门老店用餐需要事先预定，在和平门店（总店）、王府井店、亚运村店、建国门店用餐只要不是节假日一般会有位置。
和平门店电话：010-63023062
前门店电话：010-67011379

F. 便宜坊烤鸭多少钱一只

截止2020年8月21日，便宜坊烤鸭在一百元到二百元左右一只。

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是拥有10家京城餐饮老字号和1家三星级饭店的品群集团，是国有控股的餐饮、饭店集团。

旗下拥有建于1416年以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”。自从一道香酥脱骨鸭端上了玉蜓桥便宜坊烤鸭店的餐桌后，便很快得到了广大食客的青睐，几乎成了每桌必点之菜，同时还吸引了众多的回头客。

香酥脱骨鸭是便宜坊的又一进步。用七种中药熬汤，加入十一种调味品，将纯正的北京填鸭腌制数小时后，入炉焖制成熟取出，放入油锅炸酥。

一道味道鲜美、柔香酥骨，瘦而不柴，自然脱骨的改版北京烤鸭香酥脱骨鸭应运而生。据介绍，研制香酥脱骨鸭时，特聘营养专家以突

出养颜、保健功效而开具的重要配方，再经该店厨师多次调制口味、试验火候及酥烂程度，反复研制的。这道令食客回味无穷的香酥脱骨鸭因与北京烤鸭口感交融，所以口味独特、老少皆宜。

(6)便宜坊集团股票扩展阅读：

便宜坊的店名有一段来历。公元1552年，时任兵部员外郎，家住宣武门外达智桥的杨继盛在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩，反被严嵩诬陷。

下得朝来，内心苦闷，饥肠辘辘，逶迤来至菜市口米市胡同。忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。

也有认出他的，知是爱国名臣良将，便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒，颇露钦佩之色，遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊，又见待客周到，叹谓到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿笔来，快拿笔来”。

笔、墨、纸、砚早到，杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”！众皆呼好。此后，杨继盛与众位大臣频频光顾。

后杨继盛遭严嵩构陷被抓，后致死。严嵩让便宜坊的老板把匾额摘下，老板不允。后严嵩派人强行摘除匾额，老板以身护匾，遭殴打致吐血，严嵩因此作罢。便宜坊由此声名远播。

G. 中国企业谁的寿命最长

便宜坊烤鸭店，是北京便宜坊烤鸭集团旗下的招牌餐饮品牌。老“便宜坊”可追溯到明朝永乐十四年（1416年），现在的便宜坊则创始于清咸丰五年（1855年），原名鲜鱼口便宜坊，它是北京历史最为悠久的中华老字号饭庄，以烤鸭为特色，与全聚德齐名，是北京目前唯一的一家焖炉烤鸭店。[1]
Haw, Stephen G. [2007] (2007). Beijing a Concise History. Routledge. ISBN 978041539906-7 （英文）