雞尾酒式貨幣什麼意思

A. 雞尾酒的含義

Suze 蘇茲
產自法國 酒液呈橘黃色，口味微苦、甘潤，糖分含量20%，酒度16度，一種龍膽酒

Gimlet 螺絲錐子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏爾加和）酸橙汁調出的雞尾酒
這種雞尾酒因為私家偵探菲利普．馬羅的一句台詞「喝螺絲錐子現在還太早了點」一躍成為聞名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁，到現在也還意見紛雲。具說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。近來，不少美國人喜歡把琴酒換成伏特加。

martini 馬丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）調出的酒
在所有雞尾酒中，就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而成，但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。

關於這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調酒師為他准備一些特別的東西，他不知道這位調酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進行的雞尾酒的創新而鼎鼎大名。在1872年出版了他為調酒師們編寫的Martinez調制手冊，這被公認為業內的權威之作。

pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒
19世紀，美國伊利諾州的許多女舞蹈家到法國演出，以罕見的舞步 征服了法國的紳士淑女們，巴黎弟子看過之後總是在眼前浮現色彩斑斕的舞衣和浪漫的舞姿。於是得到靈感創作了彩虹雞尾酒。在這種不同的色彩中包含了「美國女子光看外表就十分迷人」的意境。

liqueur 利口酒
以蒸餾酒為基底，再加入水果、香料、葯草或其它植物、食材等等共同調配而成的酒，種類多元多樣，是雞尾酒領域里除了基酒之外的最重要柱石。而除了與其它基酒混合調製成雞尾酒外，Liqueur由於口感多半香醇甜美，許多還十分適合作為餐後酒或日常純飲之用。
有人這么說，如果沒有Liqueur的話，世界上就沒有那麼多雞尾酒了

GrassHopper 綠色蚱蜢 綠薄荷甜酒+白可可甜酒+鮮奶油(或煉乳)等量調出
一種香味很濃的雞尾酒,杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用

Sidecar 邊車/側車 白蘭地＋利口酒＋檸檬汁等量調出
側車在第一次世界大戰的軍隊里十分常見，軍官們時常坐在摩托車旁邊的座位里到處巡查和下酒館飲酒。於是，Holy Mike專門為這些軍官們調制了這款雞尾酒，並給它取名為側車（Sidecar）。

水割り/加冰威士忌（攙水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。這里特指加水加冰的雞尾酒。而與之對應的是「お湯割り（加熱的酒）」

Gin Tonic 金湯尼
dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1個＋Tonic Water（湯尼水） 適量
Tonic Water是在熱帶殖民地工作的英國人和的健康飲料。把它和杜松子酒混合後卻倍受好評，二戰後在世界范圍內廣為流傳。如今已成為標准雞尾酒的一種。
Gin和Tonic Water混合後的甜中微苦的口味，受到很多人的喜愛，是最受歡迎的Long Drinks（長時間飲用）的一種。Tonic Water的Tonic有「強壯，提神」的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎寧（奎寧樹的樹皮的提取物，是強壯劑和治療瘧疾的特效葯），其名字Tonic也出自這里。如今用柑桔類的皮來代替了奎寧，名字卻保留了下來。Gin Tonic也不只作為餐前酒，也是常用的宴會用酒。

Spumorni 斯普莫尼
Campari（堪培利開胃酒） 30ml＋Tonic Water（湯尼水）適量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml
該酒名字的出自於義大利語的「泡沫」。在Campari的原產地義大利也作為餐前酒引用的。
它和Campari Orange都在義大利倍受喜愛。Campari Orange還有一個變種Campari Grapefruits，Spumorni則是在裡面再加入了Tonic Water。Spumorni的名字就是從Tonic Water冒泡的樣子中得來的。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三種不同苦味飲料的溶合，給人以颯爽提神的爽快感。

Moscow mule 莫斯科佬
Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（薑汁）或Ginger Beer（薑汁啤酒） 適量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2個分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1個
這種雞尾酒的誕生某種意義上可稱得上是「美國夢」的典型。出現於20世紀40年代後半段的好萊塢。一個大量購入了Ginger Ale待沽的男人，一個提出了用自製的銅制Mug Cup（一種有柄的大杯子）做容器的女人，以及極力推廣伏特加的製造商。三個想法結合起來便誕生了這杯Moscow mule。如今，這種雞尾酒已經推廣到了全世界。mule雖說有動物中的「騾子」的意思，這里是表示「kick（踢/刺激）很強的飲品」的意思。如果你用Ginger Beer來調，你就會深有感觸了。

Jackrose 傑克羅斯
Apple Brandy（蘋果白蘭地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（紅石榴糖漿） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4
Jack Rose這名字出自Apple Jack是一種美國產的Apple Brandy，嚴格來講和法國產的Apple Brandy略有不同，但也有人用法國的Apple Brandy來調。其中最高級的是法國Normandie產的calvados，這是只有在那裡產的白蘭地才有的名字。Jackrose是在有蘋果風味的白蘭地中摻入了酸橙汁，甘甜中浸出淡淡幽香。

Nikolaschka 尼古拉斯
白蘭地 適量 ＋砂糖 適量＋檸檬片 一枚

有人傳說，Nikolaschka 沙由皇尼古拉2世喜歡的伏特加的飲法而得名的。
這種酒非常好喝，通常作為餐後酒，依然算是白蘭地的Straight（不兌水）飲法，所以不要喝太多的好。

Aphrodite 阿佛洛狄特
Rose wine（玫紅葡萄酒） 5/10 Framboise Liqueur（覆盆子利口酒） 2/10 White Curacao無色柑香酒/ 2/10 Lime Juice（酸橙汁） 1/10
阿佛洛狄特是古希臘神話人物。她是宙斯和大洋女神狄俄涅(Dione)的女兒 。最初為豐收女神之一。奧林波斯教形成後，被作為愛情、性慾及美的女神。
在羅馬神話中與阿佛洛狄忒相對應是維納斯（Venus）。

Kir royal 皇家基爾
香檳 4/5 ＋Creme de Cassis 1/5

kir 是白葡萄酒 4/5 ＋Creme de Cassis（黑醋栗利口酒） 1/5
原本是作為一種把沒有什麼味道的酒調的更美味的手法，稱為vin blanc cassis。

Creme de Cassis 黑醋栗利口酒 由虎耳科的落葉灌木果實釀成的，呈暗紅色，酒精成份在15～20%左右，其中以法國雷瓊市的產品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁語渣渣分開，僅蒸餾渣渣部份，最後才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過的渣渣中混勻。

Kir royal並非誕生於法國，而是誕生於奧地利的維也納。

本集中出現的紅酒
Ramey Louis13 路易13雷美 最好的科涅克白蘭地
Hennessy Richard 軒尼詩•李察 軒尼詩干邑系列中的極品
Firstlanding 著陸

本集中出現的威士忌的飲法
Straight 不兌水的威士忌
Rock 加大塊冰的威士忌 本集里來島 泰三喝「角」的時候喝就是這種
Float 在飲料上加冰淇淋的飲法
Mist 加入水和檸檬的威士忌

Margarita 瑪格麗特
由Tequila（龍舌蘭）, Triple Sec（橙皮酒）和鮮酸橙汁混合而成。杯沿可妝點一些鹽。

在日本，片中的來歷說明，基本已經得到公認了，大家看片就可以了，在這里補充點英文資料翻譯過來的內容：
1955年的Van Nuys News上記載，1937年Johnny Durlesser以「南國」雞尾酒Margarita成名。他對酒做了改良，使這種烈酒更容易喝。
1978年Fresno Bee上記載，Margarita是與1940年由一個洛山磯的一家餐廳兼酒吧里的調酒師創作出的。不過卻沒有火爆起來，直到1954年，一個龍舌蘭酒的經銷商（Vernon Underwood）開始推廣它。據餐廳老闆說，Johnny Durlesser把這個酒起名為Margarita是因為有個同名美女經常光顧酒吧。
當然，這些資料都不能直接證明日本流行的傳說是假的（Johnny Durlesser還有機會可以在1979年改口），信不信 由你。

Highball 高杯 威士忌蘇打或水
Highball 是一種在烈酒里按比例加入蘇打，Tonic Water等碳酸飲料調出的。在日本一般就是只加蘇打水的威士忌。

關於Highball名字的來源，說法有三：
•在美洲開拓時代，蒸汽火車長距離移動的時候，途中為了補給水而停車的時候，會先在棒子前掛一個球之類的東西來表示。那個時候就已經有賣加水威士忌的了。
•英國的某個高爾夫球場的吧台上，一個和威士忌的人因為突然被告知輪到他打球了，慌忙中吧威士忌打翻到了chaser里了。（chaser是指喝烈酒是加的水、蘇打、啤酒等。）竟然意外的覺得很好喝。這時候正好有個高球飛了起來。
•指蘇打的泡沫（球）向上飄的樣子。
順帶一提 Highball有專用的酒杯 Highball Glass。
tequila 龍舌蘭/特基拉
墨西哥特產的蒸餾酒。用龍舌蘭（agave）的草汁作的。
原來釀造龍舌蘭酒時是先將採摘的龍舌蘭莖用炭火烤乾、磨碎，再用水煮出醪液，因此有一種特殊的炭火味，現在工業釀造沒有這種味道，為了保持其特殊味道，要用經火烤焦的木桶貯存。按照墨西哥的法律，只有哈利斯科州和鄰近兩州產的酒可以叫做太基拉酒，太基拉酒的度數較大，有40-50%，在美國是配置幾種雞尾酒的主要原料。
龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事，原本它只在墨西哥國內消費，是當地主要飲用酒品，由於以龍舌蘭酒為基酒調制的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼，於是水漲船高，名聲大噪。

shot glass 烈酒杯
其容量規格一般為56ml,用於各種烈性酒(喝自蘭地除外),只限於在「凈飲」(不加冰)的時候使用。

Amber Dream(琥珀之夢) / Bijou(寶石)

•Dry Gin(干杜松子酒) 20ml+ Chartreuse(法國苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(蕁麻酒) 20ml+ Orange bitters(橙子苦液) 1dash
•dash是職業調酒師的用語，指液體的注射分量是3－5滴。在專門銷售吧台用品的店裡可以買到注射瓶(Dash-bottle)，可准確量出注射的分量。
•如片中所述。Bijou里用Gin、Chartreuse、Vermouth分別代表鑽石、祖母綠、紅寶石。是種彩虹酒。加入冰塊用調酒匙Stir(攪動)之後混合成為琥珀色的Amber Dream。Amber(琥珀)是古代松脂的化石，裡面偶爾還可以看到不幸被松脂包住動植物。琥珀代表永恆,透明,純潔,象徵著愛情的永恆，而本集中有象徵「塵封的記憶」的含義。

Cinderella(灰姑娘)

•橙汁 30ml+ 檸檬汁 30ml+ 菠蘿汁 15ml + 紅石榴糖漿 10ml + 蘇打水 8ml
•據說因為該「雞尾酒」不含酒精，沒了酒的刺激對於男人來說略顯平淡，故名「灰姑娘」。

Bloody Mary(血腥瑪麗)

•番茄汁 + 伏爾加 + 芹菜(裝飾) + 其它(Worcestershire sauce, Tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horseradish, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice)
Bloody Mary有很多的配方，有的調酒師還對自己的Bloody Mary配方極為的保密。
•傳說酒名出自18世紀，兇殘的迫害國內新教徒，被稱為「血腥瑪麗」的英國女王Mary Tudor。不過該說法已不可考。關於酒名的真正來源也 是眾說紛紜。唯一可以確定的是，酒名肯定是從這酒如血的外表得來的。
•1920年，巴黎的「Harry's New York Bar」的調酒師Fernand Petiot聲稱是這個酒的發明者。

Bloody Caesar(血腥凱撒)

•Pertsovka(伏爾加的一種) 1/5 ＋ clamato 4/5 ＋其它
如果不加伏爾加的話酒稱為Virgin Caesar
•Bloody Caesar的Caesar正是出自凱撒大帝Julius Caesar。和Mary一樣，都是歷史上名垂青史的暴君，絕對不負「血腥凱撒」的外號。
•Clamato汁其實嚴格的說，是Spicy Tomato Juice的一種。得名於Clam＋Tomato，加入了蛤蜊的萃取物的番茄汁。
•對於美國人和加拿大人來說，Bloody Caesar是評價一個好的調酒師的標准。Bloody Caesar甚至被戲稱為加拿大的「官方雞尾酒」。
•Bloody Caesar是於1969年，一個名叫Walter Chell的加拿大調酒師發明的。最早的版本里，使用的是番茄汁和搗碎的蛤蜊，後來蛤蜊才被直接加入進了番茄汁里。

Spirytus （Rektyfikowany） 波蘭精餾伏特加

•Spirytus Rektyfikowany，原產地波蘭的伏特加，西方人稱之為「生命之水」，是世界上已知度數最高的酒。經過了反復70回以上的蒸餾， 達到了96%的酒精度數。堪稱世界上最高純度的烈酒了。主要原料是穀物和薯類。
•由於比醫院等用的一般消毒用乙醇度數還要高，緊急時刻可以作為消毒葯用。同時，著火點很低，非常易燃，喝酒的時候不能吸煙，要禁火 。
•在某些酒吧里，還這么一種說法：只要誰能一口氣喝完一杯酒，然後走一段直線的路而不顯醉意，這杯酒就免費。

Balkan Vodka (巴爾干伏特加)
•一種巴爾乾地區產的伏特加，酒精含量達到88%.

Cider/Syder(發泡酒)

•如片中所說的，最早是在非葡萄酒產區，人們用蘋果自然發酵釀出的。
•一般指的Cider比啤酒酒精含量要高些，通常要超過5%，呈金黃色。
•Cider在歐洲和美洲地區都很受歡迎，特別是在英國和原產地諾曼底。
•在美國，有時候就是指的蘋果汁（或加蘇打水）

Calvados 蘋果白蘭地

•Calvados是法國的一個地區的名字，在哪裡用2年內的香味依然濃厚的Cider反復蒸餾釀出白蘭地稱為Calvados。
•其它地方產出的酒不能稱為Calvados，只能叫Apple Brandy。但在不嚴格區分的情況下，也可以認為Calvados與蘋果白蘭地等價。特別是片 中提到的「凱旋門」的中文翻譯者把Calvados翻成了蘋果白蘭地，所以Calvados在中文裡，基本就等於蘋果白蘭地了。

Jack Rose 傑克羅斯

(詳細請查閱第二話名詞解釋)

Amaretto & Alexander

•amaretto almond liqueur(義大利苦杏酒) + creme de cacao(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖漿) + 奶油

Brandy alexander
•Brandy + creme de cacao + chocolate syrup + ice cream

Alexander
•Alexander本身就是一種雞尾酒。原始的Alexander是一種基於甜Gin酒的雞尾酒。它是由等量的Gin和可可酒加冰Shake調出的。之後衍生出了Amaretto Alexander和Brandy Alexander。

Amaretto(義大利苦杏酒)

•Amaretto是一種有杏仁香的義大利利口酒，在義大利語里是「微苦」的意思。為了使酒帶有杏仁香，而被認為使用了杏仁為原料，但實際上主要用的是杏的核。最出名的Amaretto Di Saronno，是用杏的種子為原料酒精度約為28％。
•1525，義大利畫家Bernardino Luini受Saronno(地名)的Santa Maria Miracoli degli Angeli教會的委託，為聖母瑪麗亞畫壁畫。當時他僱用了旅館的年輕女主人擔任模特兒，漸漸兩人心生愛戀。Amaretto Di Saronno的原型就是這位女性贈給Luini的禮物。

Rum朗姆酒

•朗姆酒又稱火酒，它的綽號又叫「海盜之酒」，因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。
•朗姆酒的原料為甘蔗或糖蜜，經過發酵和蒸餾後釀出。朗姆酒的產地是西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼亞、特立尼達和多巴哥、蓋亞那、巴西等國家。另外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。
•朗姆酒的主要分支有：Bacardi, Bambu Rum, Barbancourt, Brugal, Captain Morgan, Appleton Estate, Havana Club, Stroh, Matusalem, Mount Gay, Bundaberg, Myers, Malibu Rum, Gosling's, Cruzan, Pusser's, Flor de Ca?a, Don Q, Coruba, Old Monk, Sailor Jerry, and Ron Zacapa Centenario。其中的Bacardi/Havana Club正是片中提到的Hemingway Daiquiri的材料。
•朗姆酒的起源可以追溯到古代，據信很早以前在印度和中國，人們就用甘蔗汁發酵釀酒，並傳播開來。據說幾千年前馬來人釀的brum就是這類。
•16世紀，哥倫布發現新大陸後，在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗製糖，在製糖時剩下許多殘渣，這種副產品稱為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。但當時的釀造方法非常簡單，酒質不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。後來蒸餾技術得到改進，把酒放在木桶里儲存一段時間，就成為爽口的朗姆酒了。
•「朗姆」這個名字的起源種種說法很多。有人說Rum來自於Rumbullion，意思是「喧囂，騷動」。還有人說rum這個詞來自荷蘭海員飲酒用的一種杯子rummer。一個英國的說法是：1745年，英國海軍上將弗農在航海時發現手下的士兵患了壞血病，因此，他命令士兵們停止喝啤酒，改渴西印度群島的新飲料，湊巧把病治好了。這些士兵為了感謝他，稱弗農上將為老古怪（Rum有古怪的意思），而把這種酒精飲料稱為朗姆。

Maraschino 黑櫻桃酒

•Maraschino 是一種以櫻桃作為原料釀出的利口酒。主要在義大利北部Trieste近郊、克羅埃西亞、斯洛維尼亞釀造。因為在釀造過程中會弄碎櫻桃核，是酒里帶有一種獨特的杏仁香。
•常用於作為雞尾酒、冰激凌、parfait的添加物的Maraschino cherry就是在這種Maraschino酒中加糖浸泡出來的。
•Maraschino這個詞出自marasca cherry（酸櫻桃/黑櫻桃）。最早maraschino cherry是給皇家和富人提供的高檔點心。19世紀初流傳到美國，在高檔的餐廳中供應。20世紀後，商人們開始在其中添加杏仁成分。

Daiquiri 凍唇蜜

•Rum（朗姆酒） 45ml+ （Lime juice）酸橙汁 15ml+ 砂糖 1茶匙
•Daiquiri是一種基於朗姆酒的雞尾酒。其中的酸橙汁可以用（Lemon juice）檸檬汁代替。把材料放入搖酒壺（Shaker）里輕輕搖動後就調好了。
•Daiquiri原本是古巴一個礦山的名字。Daiquiri最早就是由在哪裡工作的美國工人為了消暑，用古巴的特產－酸橙作出的。
•把Daiquiri的朗姆酒換成龍舌蘭（tequila）就成了Margarita。並且把上述材料和刨冰放入果汁機里，製成sherbet狀，就成了很有人氣的Frozen Daiquiri。如果不用果汁機攪拌而直接引用成為American style（美式飲法）。

•Hemingway Daiquiri海明威配方 Bacardi/havanaclub 110ml + Lime Juice 2個份 + Grapefruit juice 1/2個份 + Maraschino 6滴

Bacaidi 百加得

•百加得創始人在1862年創制而成，經由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。它可以和任何軟飲料調和，直接加果汁或者方如冰塊後飲用，被譽為「隨瓶酒吧」，是熱門酒吧的首選品牌，一直被用來調制全球傳奇的雞尾酒。
•自西班牙移民古巴的該品牌創始者首度將當時原本極粗獷強烈的Rum，成功賦予了細致、柔和的嶄新風貌，因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高達75.5%，用來調制雞尾酒，口感格外飽滿。
•Bacardi也是Daiquiri的一種。但「Bacardi」這個名字只能是用Bacardi公司的朗姆酒調制的時使用，其它的朗姆酒調出的，只能成為Pink Daiquiri。

酒吧專業術語中「Frozen」通常是作成結霜狀之意

Single Malt 單一麥芽/純麥芽威士忌

•單一麥芽Single Malt是代表用來自同一農庄的大麥，經過發酵，蒸餾，陳釀而成的威士忌
•名滿天下的蘇格蘭威士忌分為純威士忌（straight whisky）和混合威士忌（blended whisky）兩大類。所謂純威士忌是以一種原料加工釀制而成的，通常指單一麥芽威士忌（straight malt whisky），而混合威士忌通常指的是穀物威士忌（grain whisky）和勾兌威士忌（blended scotch whisky）。

哥

•最早的Ardbeg處於1815年，是Islay島出產的麥芽酒中，煮麥芽時加入泥炭濃度最高的酒，有濃厚的煙熏泥炭香，再加上蒸餾鍋的構造帶來的花香，獲得了很高的評價。

威雀

•1842年，維多利亞女王訪問珀斯時，當地的酒商Matthew Gloag受邀提供酒品。1860年，其子William Gloag接管其公司，並開始釀造混合威士忌。1896年，William的兒子Matthew接任並創作出了Grouse這一品牌。
•威雀威士忌每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為禦寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末），家族當權者就決定將「威雀（Grouse)「作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產於「生命之水」的心臟地區，木味與香草味頗均衡。
•Famous Grouse最早產於1897年，使用兩種雞尾酒混合而成——「Highland Park（雲頂）」純麥和「Macallan（麥卡倫）」純麥
•Grouse據說是蘇格蘭銷量最好的威士忌

位於蘇格蘭北部山地。其命名與蘇格蘭中部的Lowland相對應。其出產的威士忌有：

Glenmorangie 格蘭摩蘭吉
•格蘭奧蘭治（Glenmorangie）威士忌出生於1843年。
•時至今日，格蘭摩蘭吉依然沿用人工製作，加上中國五行的大自然概念，依循坦恩十六巧匠（Sixteen Men of Tain）世代相傳的釀造技術釀酒
•格蘭摩蘭吉有高達5.1米的整流器。

Highland里的特別區。Spey河流域的蒸餾廠聚集地。其出產的威士忌有：

Maccalan 麥卡倫
•屢獲大獎，被贊為藝術品的名酒。
•60年代以前，在Speyside以外很難買到。因其稀有而產生一幫狂熱支持者

Glenlivet 格蘭利威
•1824年由George Smith及其子John Gordon Smith創辦的Glenlivet酒廠。
•Glenlivet酒廠是1823年議會法案通過的第一個授權生產麥芽酒的酒廠。從此，威士忌逐步走出"地下"作業，開始公開化。
•19世紀後半頁，由於假Glenlivet之名的偽酒眾多，經過訴訟，之後只允許原廠使用Glenlivet之名。

Glenfiddich 格蘭菲迪
•Glenfiddich酒廠是在1963年第一個獎單一麥芽威士忌銷往海外市場的先驅
•在2003年英國權威酒業雜志《威士忌雜志》("Whisky Magazine")舉辦的年度世界"最佳單一麥芽威士忌"評選活動中，格蘭利維（Glenlivet）父子公司的40年陳釀格蘭菲迪（Glenfiddich），經過由75位威士忌酒專家組成的評審團的評選，從40款參選的單一麥芽威士忌中脫穎而出，獲得"世界最佳單一麥芽威士忌"稱號。

Glenburgie 格蘭伯奇
•Ballantine的Key Malt之一的純麥酒。Burgie是個地名。
•入口風味濃郁，終感有悠長溫暖的辛香。
•最早建於1810年。後於1925年破產。1936年George Ballantine&Son接管了該廠。

Miltonff 彌爾頓達芙
•產於Speyside的著名威士忌。其產地在Pluscarden修道院領地里。院長每日祈禱流經此地的水能受神的祝福，因為該地的水被稱為Aqua Vitae(生命之水)
•有蜂蜜的香味，口味清爽，適合女性和不太會和酒的人。

位於Hebrides諸島以南，Jura島以西。其出產的威士忌有：

Lagavulin 萊根法爾林
•Islay島特有的，具有濃厚泥炭香和煙熏味的威士忌。以其潤滑的口感吸引眾多酒迷。
•Lagavulin原為村名。後來隨同名威士忌而聞名世界。

Bowmore 博摩爾
•帶有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香氣，很好的餐後酒。
•Bowmore建成於1779年。原本屬於Morrison Bowmore，現其經營權已移交日本的Suntory

Laphroig 拉佛多格
•被稱為所有的麥芽酒中，最具個性的一款。
•有人甚至戲稱其為消毒葯(碘酒)。因Laphroig蒸餾廠所切的泥炭的地方有大量的苔蘚而帶有獨特的味道

阿蓋爾郡的一個自治市。其出產的威士忌有：

Springbank 雲頂
•1983年獲得時代周刊主辦的試飲會第一名。
•雲頂是如今Campbeltown僅存的釀酒商了。如今他依然為家族所有。
•同一家廠還生產其它的酒，如Longrow。

蘇格蘭中部低地的總稱。其出產的威士忌有：

Auchentoshan 歐肯特軒
•唯一保持了Lowland傳統釀法，只蒸餾3次的蒸餾廠。Ballantine的原酒之一。

壇

•George Ballantine&Son公司釀造的蘇格蘭威士忌。以其高品質倍受愛戴，已成為蘇格蘭威士忌的代名詞
•其創業者最初只是個農民出生。1853年首次推出Ballantine威士忌。
•1895年，為維多利亞女王選為王室御用。
•Scapa，Pulteney、Balblair、Glencadam、Glenburgie、Miltonff、Ardbeg為Key Malt

標

•是用蘇格蘭威士忌和蜂蜜釀制而成,酒度為40%左右,是上好的利口酒。
•自19世紀80年代以來，麥克貝斯&索恩(Macbeth & Son)威士忌公司的廠房就坐落在英國愛丁堡(Edinburgh)的碼頭區。自 1906年後，在該公司上空形成了一種很特殊的酒香薄霧。這種香霧是由老高地麥芽威士忌酒及老穀物威士忌酒的混合物和古老傳奇的香葯草混合蒸餾物組成。在這種香霧中還混雜有蘇格蘭高地草原蜂蜜的香味。
•杜林標酒的名稱「Drambuie」也來自蓋爾特人的克特語"Dram Buidheach」，意思是「一種滿意的飲料」。

參考資料：http://..com/question/19393647.html?fr=qrl3

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金錢類：
現金=cash；硬幣=coin；紙幣=paper cash；賬單=bill；美元=dollar或buck；人民幣=renminbi或RMB；人民幣元=yuan；歐元=euro；日元=yen；25美分=quater；美分=cent；支票=check；轉賬=transfer；支付=payment；找零=change；購物單=shopping list；發票=invoice；收據=receipt或voucher；債=debt；利息=interest；通貨膨脹=inflation；貨幣=currency；會計=accounting；財產=property；基金=fund；信用卡=credit card；儲蓄卡=debit card；銀行=bank；錢包=wallet；金融=finance；經濟學=economics；商務=business；購買=buy或purchase；賣=sell；租借=lend或rent或lease；票=ticket。

一般地點類：
城市=city；鄉村=country；村落=village；郡縣=county；小鎮=town；鄉鎮=township；社區=community；港口=harbor或haven；海灣=bay或gulf或sound；湖泊=lake；小湖=pond；水池=pool；半島=peninsula；島嶼=island；小島=islet；岬角=cape；海峽=channel或straight；瀉湖=lagoon；首都=capital city；郡縣首府=county set；大街=street；路=road；連接道=link或ramp；環路=circle；林蔭大道=boulevard或avenue；高速公路=expressway或freeway或highway；土路=unpaved road；小徑=trail；鐵路=rail或railway；公園=park或green；地鐵=subway；街道拐角=corner；學校=school或academy；大學=university；學院=college或institute；河流=river；小溪=brook或creek；泉水=spring；森林=forest或woods；高原=plateau；平原=plain；沙灘=beach；邊界=border；瀑布=waterfall或cascade；山=mountain；山脈=range；山丘=hill；雪山=sierra或snow mountain；山峰=peak；火山=volcano；峽谷=valley或canyon或gorge或trench；東=east；西=west；南=south；北=north；東北=northeast；東南=southeast；西北=northwest；西南=southwest；前方=ahead；後方=back；上=up或above；下=down或beneath；左=left；右=right；轉彎=turn；掉頭=turn around或U-turn；大門=gate。

常用美國地名：
美國=United States of America；紐約=New York City；華府=Washington D.C.；弗吉尼亞州=Virginia；波士頓=Boston；麻省=Massachusetts；大西洋城=Atlantic City；新澤西州=New Jersey；費城=Philadelphia；匹茲堡=Pittsburgh；賓夕法尼亞州=Pennsylvania；邁阿密=Miami；奧蘭多=Orlando；佛羅里達州=Florida；拉斯維加斯=Las Vegas；芝加哥=Chicago；底特律=Detroit；五大湖=Great Lakes；落基山=Rocky Mountains；阿巴拉契亞山=Appalachian；內華達山=Sierra Nevada；西雅圖=Seattle；丹佛=Denver；亞特蘭大=Atlanta；鹽湖城=Salt Lake City；舊金山=San Francisco；洛杉磯=Los Angeles；聖迭戈=San Diego；加州=California；納什維爾=Nashville；孟菲斯=Memphis；田納西州=Tennessee；阿拉斯加州=Alaska；夏威夷州=Hawaii；黃石公園=Yellow Stone；大峽谷=Grand Canyon；約塞米蒂=Yosemite；死谷=Death Valley；大煙山=Great Smoky Mountains；大提頓公園=Grand Teton；矽谷=Silica Valley；密西西比河=Mississippi River；密蘇里河=Missouri River；哥倫比亞河=Columbia River；蛇河=Snake River；哈德遜河=Hudson River；薩斯奎哈納河=Susquehanna River；特拉華河=Delaware River；科羅拉多河=Colorado River；華爾街=Wall Street；百老匯=Broadway。

一般建築類：
公寓=apartment；別墅=house；院子=yard；車站=station；飛機場=airport；大樓=building或mansion；庄園=manor；市政廳=city hall；法院=court；圖書館=library；海關=customs；收費站=toll；水壩=dam；水庫=reservoir；橋=bridge；監獄=jail或prison；警察局=police station；消防局=fire station；醫院=hospital；酒店=hotel；小酒店=inn；旅館=hostel；營地=camp site；宿舍=residential hall；商店=store或shop；大商場=mall；餐廳=restaurant；咖啡廳=cafe或coffee house；酒吧=bar；施工=construction；拆除=dismantle；郵局=post office；大使館=embassy；電影院=cinema；劇院=theater；地址=address；郵編=zip。

常用美國建築：
帝國大廈=Empire State Building；自由女神像=Statue of Liberty；布魯克林大橋=Brooklyn Bridge；中央公園=Central Park；大都會博物館=Metropolitan Museum；白宮=White House；國會山=Capital Hill；林肯紀念堂=Lincoln Memorial；五角大樓=The Pentagon；阿靈頓公墓=Arlington Cemetery；聖路易斯拱門=The Arc；總統山=Mount Rushmore；金門大橋=Golden Gate Bridge；九曲花街=Lombard Street；比弗利山莊=Beverly Hill；環球影城=Universal Studio；好萊塢=Hollywood；獨立鍾=Liberty Bell；聯合國總部=UN Headquater。

一般常用詞：
情緒相關：
你好=hi或hello；請=please；邀請=invite；正確=right；好的=yes；不=no；抱歉=sorry；幸福=happy；興奮的=exiting；興奮地=exited；歡喜的=joyful；無聊的=boring；無聊地=bored；悲傷的=sad或depressed；絕望的=despairing；生氣=angry；欣慰的=pleasing；欣慰=pleased；驚奇的=suprising；支持=support；反對=oppose；喜歡=like；討厭=hate；不喜歡=dislike。
時間相關：
時間=time；鍾=clock；表=watch；小時=hour；分鍾=minute；秒=second；破曉=dawn；早上=morning；中午=noon；下午=afternoon；傍晚=evening；夜裡=night；半夜=midnight；日期=date；一天=day；星期=week；月=month；年=year；十年=decade；世紀=century；時代=era；周期=period。
人物相關：
總統=prisident；副總統=vise president；秘書=secretary；警察=policeman；司機=driver；演員=actor或actress；廚師=cook；軍隊=army或military；軍人=soldier；海軍=navy；空軍=air force；海岸警備隊=coast guard；校長=headmaster；系主任=dean；同事=collegue；同學=classmate；室友=roomate；朋友=friend；親人=relative；父親=father；母親=mother；祖父=grandfather；祖母=grandmother；兄弟=brother；姐妹=sister；表兄弟姐妹=cousin；兒子=son；女兒=daughter；孫子=grandson；孫女=grand daughter;女婿=son-in-law；兒媳=daughter-in-law；嬰兒=baby；男性=male；女性=female；男孩=boy；女孩=girl；同性戀=homosexual；運動員=athlete；教授=professor；律師=lawyer；醫生=doctor；護士=nurse；學生=student；實習生=intern；老闆=boss；經理=manager；編輯=editor；作家=writer；歌手=singer；舞者=dancer；藝術家=artist；作曲家=composer；客人=visitor；主人=host；活動組織人=facilitator；領導=leader；種族=ethnic；國籍=nationality；罪犯=criminal；囚徒=prisoner；飛行員=pilot；老師=teacher；程序員=programmer；工程師=engineer；成員=crew；會員=member。
吃貨相關：
早飯=breakfast；正餐=dinner；早中餐=brunch；午飯=lunch；蔬菜=vegetable；水果=fruit；果汁=juice；可口可樂=cock；百事可樂=pepsi；雪碧=sprit；涼茶=ice tea；亞利桑那茶=Arizona；酒精=alcohol；紅酒=wine；威士忌=whisky；啤酒=beer；雞尾酒=cocktail；調料=flavor；番茄醬=ketchup；芥末醬=mustard；蛋黃醬=mayonnaise；農場醬=ranch；義大利肉醬=bolognese sauce；千島醬=1000 islands；奶油=cream；胡椒=pepper；鹽=salt；西紅柿=tomato；黃瓜=cucumber；土豆=potato；生菜=lettuce；花椰菜=broccoli；菠菜=spinach；洋蔥=onion；青椒=green pepper；蘑菇=mushroom；胡蘿卜=carrot；豌豆=pea；玉米=corn；綠豆=mung bean；紅豆=ormosia；雞蛋=egg；義大利面=spaghetti或pasta；比薩餅=pizza；煎土豆=harsh brown；香腸=sausage；火腿=ham；肉丸子=meatball；牛肉=beef；牛排=steak；煙烘牛肉=roast beef；豬肉=pork；雞肉=chicken；三文魚=salmon；金槍魚=tuna；狗魚=dogfish；鱒魚=trout；蝦仁=shrimp；龍蝦=lobster；螃蟹=crab；章魚=octopus；青口=mussel；牡蠣=oyster；鮑魚=abalone；薯條=frise或chips；酸奶=yoghurt；牛奶=milk；巧克力=chocolate；砂糖=sugar；糖果=candy；冰淇淋=ice cream；漢堡包=burger或hamburgur或sandwich；芝士=cheese；蛋卷=omelet；自助餐=buffet；叉子=fork；勺子=spoon；刀=knife；筷子=chopsticks；牙簽=toothpick；餐巾紙=napkin；碗=bowl；吸管=straw；盤子=dish或plate。
服裝類：
衣服=clothing；褲子=pants或trousers；內衣褲=underwear；襪子=socks或stockings；體恤衫=T shirt；襯衫=shirt；紐扣=button；衣領=collar；袖口=cuff；袖子=sleeve；鞋子=shoe；鞋帶-shoe laces；靴子=boot；發帶=hair band；正裝=formal wear；便裝=plain wear；商務休閑裝=business casual；手套=glove；帽子=hat；圍巾=scarf。
美國的動植物：
動物=animal；植物=plants；物種=species；哺乳類=mammal；鳥=bird；魚=fish；昆蟲=insect；狗=dog；貓=cat；兔子=rabbit；雞=chick；鴨子=ck；鵝=goose；牛=caw；豬=pig；老虎=tiger；獅子=lion；美洲豹=leopard；黑豹=panther；黑熊=bear；灰熊=grizzly bear；北極熊=polar bear；貛=badger；燕子=swallow；烏鴉=crow；老鷹=eagle；山貓=cougar或bobcat；美洲獅=puma；鱷魚=crocodile或gator或alligator；鯊魚=shark；鯨=whale或cetacean；海豚=dolphin；梅花鹿=deer；麋鹿=elk；駝鹿=moose；野水牛=bison；狼獾=wolverine；響尾蛇=rattlesnake；眼鏡蛇=cobra；蜘蛛=spider；美洲鶴=whooping crane；黃鼠=spermophile；松鼠=squirrel；楓樹=maple；松樹=pine；柏樹=cypress；杉樹=cedar；美洲杉=sequoia；七葉樹=buckeye；三葉草=clover；橡樹=oak。
其它在美國有用的詞：
護照=passport；簽證=visa；謝謝=thanks；電話=telephone或phone；手機=cell phone或mobile phone；手機卡=sim card；信號=signal；網路=internet；無線網=wifi或wireless；開大聲音=turn up；關小聲音=turn down；換台=switch the channel；打開電器=turn on；關掉電器=turn off；開門=open the door；關門=close the door；鎖=lock；檢查=check；游戲=game；比賽=match；體育場=field；競技場=arena；體育館=stadium；橄欖球=football；足球=soccer；冰球=ice hockey；棒球=baseball；籃球=basketball；網球=tennis；高爾夫球=golf；排球=volleyball；乒乓球=table tennis；田徑=track and field；游泳=swim；跳水=dive；直播=live stream；音樂會=concert；表演=showcase；輪船=ship；游輪=cruise；露營=camping；假期=vacation或holiday或break；電視=television；電影=film；電腦=computer；筆記本電腦=laptop；下載=download；上傳=upload；照相機=camera；控制=control；記憶卡=SD card；拍照=photographing；槍支=gun或firearm；子彈=bullet；潮流=fashion；理發店=barbershop；平頭=crew cut；寸頭=brush cut；小車=car；公交車=bus；卡車=truck；救護車=ambulance；混蛋=bastard；紅綠燈=traffic light；租車=car rental；計程車=taxi或cab；超速=speeding；停車=parking；停車場=parking lot；停車樓=parking structure；地圖=map；地圖冊=atlas；街邊停車=street parking；交通罰單=traffic ticket；加油站=gas station；汽油=gasoline；柴油=diesel；限速=speed limit；單行道=one way；禁止駛入=no entrance；出口=outlet或exit；超載=overload；靠邊停車=pull over；駕照=driver's licence；坐有兩人以上的車專用道=car pool；保險=insurance；合法的=legal或lawful；不合法的=illegal或unlawful；未成年人=minor或underage；賭博=gambling；吸煙=smoking；失竊=have things stolen；搶劫=rob；重復=repeat；禮節=manner；生活習慣=lifestyle；帆布袋=canvas bag；塑料袋=plastic bag；麻袋=jute bag或gunny bag；背包=backpack；筆=pen；紙張=sketch paper；橡皮=eraser；鉛筆=pencil；尺子=ruler；計算器=calculator；郵票=stamp；明信片=postcard；郵寄=mail；快遞=fast delivery；簡單=easy或simple；復雜=difficult或complicated；理解=understand；學習=learn；做功課=research；尋找=look for；詢問=ask；突然地=suddenly；逮捕=arrest；葯店=pharmacy；毒品=drug；醫療=health care；康復=recover；證件過期=expired；有效的=valid；無效的=invalid；救援=rescue；搜索=search。

美國常見專有名詞：
體育聯賽：NBA（籃球）、NHL（冰球）、NFL（橄欖球）、MLB（棒球）、MLS（足球）；
主要銀行：Chase、PNC、Bank of America、Citi、TCF；
主要電信公司：AT&T、T-Mobile；
主要租車公司：Hertz、Alamo、AVIS、Budget、Enterprise；
主要航空公司：Delta、United、American Airlines、Virgin；
主要連鎖小酒店：Holiday Inn、Comfort Inn、Hampton Inn、Red Roof Inn、Days Inn、Super 8、Quality Inn、Best Western Inn；
主要快餐店：McDonald's、Subway、Burger King、Taco Bell、KFC；
主要大學：Harvard、Yale、Stanford、Princeton、MIT、UChicago、Columbia、Penn、UC Berkeley、UCLA、USC、Caltech、Michigan、Northwestern、Cornell、Brown；
主要節日：MLK Day、Indipendence Day、Columbus Day、Christmas、New Year、Super Bowl。

C. 想要了解下雞尾酒哎，誰給多少說下

雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料。
雞尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan發明了美國式的「雞尾酒」。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：「 這是雞尾酒哇！」一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：「 雞尾酒萬歲！」從此便有了「雞尾酒」之名。這是在美洲被認可的起源。

D. rio是什麼意思的

檸檬味伏特加，RIO是銳澳的雞尾酒。

一種預調酒中的一個品牌，果汁混合飲料加5%的酒精含量，以伏特加,白蘭地等配以水果味製成.口味有:

水蜜桃味白蘭地預調酒、西菠柳味伏特加預調酒、橙味伏特加預調酒、紅葡萄預調酒、白葡萄預調酒、清檸味朗姆預調酒、藍玫瑰味威士忌預調酒、賓治味伏特加,

這種酒是比較適合女性飲用的一種，酒精含量相對較低，且口感適合，口味選擇性較大，在夜場推銷的最多的果酒也是這個品牌。

(4)雞尾酒式貨幣什麼意思擴展閱讀

在1777年，Betsy Flanagan發明了美國式的「雞尾酒」。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。

軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：「 這是雞尾酒哇！」一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：「 雞尾酒萬歲！」從此便有了「雞尾酒」之名。這是在美洲被認可的起源。

E. mlf是什麼意思

MLF是指中期借貸便利，中期借貸便利是一種貨幣政策工具，它是為符合要求的銀行，採取質押方式，國債、央行票據等高等級信用債券作為質押品，發放資金的一種方式。MLF一定程度上給市場帶來了資金，投資者有更多的資金進行各種投資，對各個投資市場是利好的，增加了投資市場的活躍度，MLF是央行釋放流動性的一種信號。

用白話來說，即江湖人稱的「麻辣粉」，央媽一籃子貨幣工具中的一款粉絲。除此之外還有SLF（酸辣粉）、PSL（怕酸辣）、TLF（特辣粉）等。

銀行手裡有100元國債，可以拿這個國債到央行借100元出來，約定一年後償還100元加利息贖回國債，這個借的100塊就是MLF。除了國債，其他類型的債券也可以進入MLF操作，唯一的區別是質押率，國債的質押率是百分之百，也就是100塊國債可以抵押100元資金，100元其他類型的債券可抵押資金需要再乘上一個小於1的質押率。

2014年9月中國人民銀行設立MLF，操作期限一般為三個月至六個月。操作對象為商業銀行、政策性銀行這些金融機構，是央行提供中期基礎貨幣的貨幣政策工具，起到引導中期利率的作用。中期借貸便利利率發揮中期政策利率的作用，通過調節向金融機構中期融資的成本來對金融機構的資產負債表和市場預期產生影響，引導金融機構向符合國家政策導向的實體經濟部門提供低成本資金，促進降低社會融資成本。白話解讀就是說通過MLF這個工具釋放資金流動性，讓企業能夠更容易從銀行貸款，貸款期限一般在一年以上、七年以下的中期貸款，也就是說下調MLF對於企業來說是利好消息。

(5)雞尾酒式貨幣什麼意思擴展閱讀

SLF（StandingLendingFacility常備借貸便利）
2013年初，中國人民銀行創設了常備借貸便利在部分省市試點，是所有創新流動性工具最早的類別。2015年2月11日，央行在在全國推廣分支機構常備借貸便利，和其他工具對比最大特點是人民銀行地方中心支行對地方中小金融機構提供短期流動性支持；不是央行總行直接操作。所以實際操作便利，SLF的很多流程非常類似於再貸款，在央行各地方中心支行的流程中基本也是把SLF和再貸款經常放在一起統稱為「再貸款」，抵質押品管理也是和再貸款一致（再貸款仍然有部分沿用擔保和信用再貸款）。

F. 請問這是什麼貨幣符號

這是歐元。
歐元（；代碼EUR）是歐盟中十六個國家的貨幣，是歐洲貨幣聯盟（EMU）國家單一貨幣的名稱，是EMU國家的統一法定貨幣。2002年1月1日正式在歐洲使用。國際標准化組織的ISO 4217標准代碼是EUR。慣用符號是。
這十六個國家是：奧地利、比利時、芬蘭、法國、德國、希臘、愛爾蘭、義大利、盧森堡、荷蘭、葡萄牙、斯洛維尼亞，西班牙，馬爾他，塞普勒斯和斯洛伐克，他們合稱為歐元區（Eurozone）。

G. 什麼是雞尾酒

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值 。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

中文名稱
雞尾酒
外文名稱
cocktail
主要原料
金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地
主要食用功效
神經和緩 ，肌肉放鬆
西班牙語
Cóctel
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雞尾酒
歷史起源
雞尾酒一詞，由英文"雞尾"(cocktail)一詞直譯而來。

說法一
雞尾酒(Cocktails) 在1777年，Betsy Flanagan發明了美國式的"雞尾酒"。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答:" 這是雞尾酒哇!"一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲:" 雞尾酒萬歲!"從此便有了"雞尾酒"之名。這是在美洲被認可的起源。

說法二
一天，一次宴會過後，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。於是，這種混合飲酒的方法便出了名，並流傳開來。至於為何稱為"雞尾酒"而不叫伙計酒，便不得而知了。

說法三
1775年，移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家葯店，製造各種精製酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到葯酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為"科克車"，後來衍成英語"雞尾"。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。

說法四
19世紀，美國人克里福德在哈德遜河邊經營一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。一是他有一隻膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場上的名手;二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒;第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好，工作踏實，老克里打心裡喜歡他，但又時常作弄他說:"小夥子，你想吃天鵝肉?給你個條件吧，你趕快努力當個船長。"小夥子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年佳釀全部拿出來，調合成"絕代美酒"，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿乾杯，並且高呼"雞尾萬歲!"自此，雞尾酒便大行其道。

說法五
相傳美國獨立時期，有一個名叫拜託斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經常到這個酒店，飲用一種叫做"布來索"的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經常拿店主小姐開玩笑，把拜託斯比作一隻小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個主意教訓他們。她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在"布來索"杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個法國軍官隨口高聲喊道"雞尾萬歲"從此，加以雄雞尾羽的"布來索"就變成了"雞尾酒"，並且一直流傳至今。

說法六
傳說許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾傑鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓台內有一個少年用樹枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲後，感到此酒香醇非同一般，是有生以來從未喝過的美酒。於是，他便走到少年身旁問到:"這種酒叫什麼名字?少年以為他問的是樹枝的名稱，便回答說:"可拉捷、卡傑。"這是一句西班牙語，即"雞尾巴"的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是"雞尾巴酒"。從此，"雞尾酒"便成了混合酒的別名。

說法七
以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴:以雄雞尾羽象徵英雄氣概:以彩色雞尾象徵調酒女郎愛美及調酒手藝高超等等。

H. 雞尾酒的定義和內容

一：按飲用時間和場合分

雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。

(1)餐前雞尾酒

餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐後雞尾酒

餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多葯材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

(3)晚餐雞尾酒

晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

(4)派對雞尾酒

這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

(5)夏日雞尾酒

這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、庄園賓治、長島冰茶等。

二：按調制方法分

按照調制方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類：

(1)長飲

長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。

(2)短飲

短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。

三：按酒基分

按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：

(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。

(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。
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雞尾酒分為短飲和長飲。

短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法製成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鍾飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。

長飲，是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。

長飲的類型

果汁水酒�Collins

烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。

清涼飲料�Cooler

是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。

香甜酒�Flip

在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最後撒上點肉豆蔻，有冷熱兩種。

餐後飲料�Pousse-Cafe

把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加註意。

賓治�Punch

以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調制，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據說是梵語「五個」（Pancha）之意，源於印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。

酸味雞尾酒�Sour

酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。

以TPO來劃分雞尾酒

正餐前雞尾酒Per-Dinner�Cocktail

即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進食慾。甜味並不強烈，口感很清爽。

正餐後雞尾酒After�Dinner�Cocktail

正餐之後喝的雞尾酒。目的是在進餐之後清新口氣或促進的消化。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒。

全天可飲的雞尾酒All�Day�Cocktail

任何時候喝都沒關系，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數雞尾屬過一類。

睡前雞尾酒�Night�Cap�Cocktail

睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒

歷史

雞尾酒是源自古埃及的的飲料在酒里添加其他的材料以增加美味的習慣，從紀元 前的古埃及、羅馬時 代開始。但真正出現「Cocktail」這個則遲至18世紀 。1748年，美國出版「The Square Recipe」 一書，書中的 「Cocktail」專指混合飲料。1855年沙卡烈所著「Newcomes」則出現白 蘭地雞尾酒 一詞，此時雞尾酒已經相當普及。 禁酒令反成催生劑19世紀 發明製冰機以後，馬上有人將冰塊應 用在調酒上，於是冰涼美味的現代雞尾酒立刻向全世界擴展領域。但確實年代不詳 ，一說發源自 20世紀初的美 國。1920年，美國頒布禁酒令，反而為雞尾酒催生，但是好酒之徒紛紛在 酒中摻加 果汁一掩飾酒味，從此各式各樣的雞尾酒乃應運而生。[有趣的「雞尾」傳說] 綜合以上所見，所 謂（Cocktail）指的是一種混合酒精飲料。至於它的起源，有幾則有趣的傳說——
其一是：美國獨立戰爭時，一群軍官湧入一家酒吧要喝酒，但當時店 內酒已售完，所以老闆娘 臨時將各種剩酒混在一起，並隨手拔了一根雞尾 毛放在杯中當裝飾，軍官喝後齊口稱贊，從此「雞 尾酒」的美名不脛而走 。其二是 ：一片因風飛來的雞尾毛落入了大家正在喝的酒杯中的酒精混合飲料，於是從此這一類飲料為「雞尾酒」。其三是：據說當時有家富人請 了個廚師，此人非常喜歡偷酒喝，為了不讓主人察覺，他把每一種酒都偷 一點，所以他所喝的酒是由各式各樣的酒混合而成的，不料這樣的酒別有 風味，從此便流行起來 。因為這位廚師的屁股特別翹，有如雞尾一樣，所 以大家就稱他喝的酒為「雞尾酒」。 [雞尾酒的定義] 廣義地說，任 何酒與酒調和而飲 ，或酒與其他飲料混合調制，都可以稱為雞尾酒。
狹義地說，著名的雞尾酒，皆有世界公認的配方。含酒精之多寡， 還要取決於調和時所用的已成品酒的酒精成分。 綜合而言，只要所用材料 在兩種以上者，都可以稱為雞尾酒。